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Decreto Nº 2484/1967 - Aprueba el Código Alimentario Español. Texto refundido.

País/Territorio
España
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1967 (2021)
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Boletín Oficial del Estado Nº 220, 13 de septiembre de 1974, págs. 18847 y 18848.
Materia
Ganado, Alimentación y nutrición, Cultivos
Palabra clave
Codex Alimentarius Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Institución Higiene/procedimientos sanitarios Normas Bebidas Cereales/granos/arroz Condimentos/hierbas/especias Productos pesqueros Aditivos alimentarios Fraude Frutas/nueces comestibles Animal/carne de caza Carne Leche/productos lácteos Nutrición Aceites/semillas oleaginosas/grasas Plaguicidas Agua potable Procesamiento/manipulación Salud pública Regímenes dietéticos especiales Alimentos tratados Verduras/legumbres Moluscos Crustáceos Envasado/etiquetado Transporte/depósito Azúcar Café/cacao/té Viticultura/prácticas enológicas Productos alimenticios nuevos Productos agrícolas Alimentos para animales/piensos Medicamentos Sanidad animal Aves de corral Fertilizantes/nutrientes Producción vegetal
Área geográphica
Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Meridional
Entry into force notes
El Código Alimentario Español entró en vigor el 13 de marzo de 1975, excepto los capítulos X, XI, XII, XIII, XV, XVI, XXI, XXII y XXVI, que fueron aplicables a partir del 13 de septiembre de 1975, según establece el art. 1 del Decreto 2519/1974, de 9 de agosto.
Resumen

El presente Código Alimentario es el cuerpo orgánico de normas básicas y sistematizadas relativas a los alimentos, condimentos, estimulantes y bebidas, sus primeras materias correspondientes, utensilios y enseres de uso y consumo doméstico. A tales efectos, tiene como finalidad: a) Definir qué ha de entenderse por alimentos, condimentos estimulantes, bebidas y demás productos y materias a que alcanza esta codificación; b) Determinar las condiciones mínimas que han de reunir aquéllos; c) Establecer las condiciones básicas de los distintos procedimientos de preparación, conservación, envasado, distribución, transporte, publicidad y consumo de alimentos. Las disposiciones de este Código son de estricta aplicación en todo el territorio nacional: a) En cuanto a lo que en éste se consuma o pretenda consumir, cualquiera que sea el país o territorio de su origen; y b) En cuanto a los que en éste se obtenga, elabore o manipule cualquiera que sea el país o territorio donde haya de consumirse.

Texto completo
Español
Página web
www.boe.es

Referencias - Legislación

Implementado por

Real Decreto Nº 2.686/1976 - Reglamentación Técnico-Sanitaria sobre el uso de materiales poliméricos en relación con los productos alimenticios y alimentarios.

Legislación | España | 1976

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Envasado/etiquetado, Comercio interior

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 3.177/1983 - Reglamentación técnico sanitaria de aditivos alimentarios.

Legislación | España | 1983

Palabra clave: Aditivos alimentarios, Registro, Normas, Envasado/etiquetado, Comercio internacional, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX

Enmendado porr

Real Decreto Nº 1.113/2006 - Normas de calidad para quesos y quesos fundidos.

Legislación | España | 2006

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Leche/productos lácteos, Procesamiento/manipulación, Aditivos alimentarios, Envasado/etiquetado, Comercio interior

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 30/2009 - Condiciones sanitarias para la comercialización de setas para uso alimentario.

Legislación | España | 2009

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Toxicidad/envenenamiento, Verduras/legumbres, Comercio interior, Comercio internacional, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 496/2010 - Norma de calidad para los productos de confitería, pastelería, bollería y repostería.

Legislación | España | 2010

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Cereales/granos/arroz, Azúcar, Bebidas, Procesamiento/manipulación, Transporte/depósito, Comercio interior, Comercio internacional, Productos agrícolas

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 200/2009 - Deroga disposiciones que inciden en las normas de calidad para la mantequilla.

Legislación | España | 2009

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Leche/productos lácteos, Procesamiento/manipulación, Normas

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 1.676/2012 - Norma de calidad para el café.

Legislación | España | 2012

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Café/cacao/té, Higiene/procedimientos sanitarios, Alimentos tratados, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Comercio internacional, Procesamiento/manipulación, Residuos, Bebidas

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 1.111/1991 - Modifica el Real Decreto Nº 3.177/1983, Reglamentación técnico-sanitaria de aditivos alimentarios, modificada por el Real Decreto Nº 1.339/1988.

Legislación | España | 1991

Palabra clave: Aditivos alimentarios, Envasado/etiquetado, Normas, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 1.164/1991 - Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de aguas de bebida envasadas.

Legislación | España | 1991

Palabra clave: Bebidas, Agua potable, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Normas, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 2.362/1985 - Comercialización de las mezclas de solubles de café con solubles de sucedáneos de café.

Legislación | España | 1985

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Café/cacao/té, Alimentos tratados, Bebidas

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 3.484/2000 - Normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas.

Legislación | España | 2000

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Procesamiento/manipulación, Higiene/procedimientos sanitarios, Venta, Transporte/depósito

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 260/2002 - Condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de carnes de reses de lidia.

Legislación | España | 2002

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Matanza, Comercio interior, Comercio internacional, Inspección, Protección de los animales, Subproductos animales, Bovinos, Higiene/procedimientos sanitarios, Transporte/depósito

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 2.452/1998 - Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, distribución y comercio de caldos, consomés, sopas y cremas.

Legislación | España | 1998

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Procesamiento/manipulación, Envasado/etiquetado, HACCP

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 348/2011 - Norma de calidad para caramelos, chicles, confites y golosinas.

Legislación | España | 2011

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Azúcar, Procesamiento/manipulación, Transporte/depósito, Comercio interior, Comercio internacional, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 661/2012 - Norma de calidad para la elaboración y la comercialización de los vinagres.

Legislación | España | 2012

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Viticultura/prácticas enológicas, Comercio interior, Higiene/procedimientos sanitarios, Envasado/etiquetado, Venta, Condimentos/hierbas/especias

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 679/2016 - Norma de calidad de las aceitunas de mesa.

Legislación | España | 2016

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Aceites/semillas oleaginosas/grasas, Procesamiento/manipulación, Comercio interior, Aditivos alimentarios, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 677/2016 - Norma de calidad para las harinas, las sémolas y otros productos de la molienda de los cereales.

Legislación | España | 2016

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Cereales/granos/arroz, Procesamiento/manipulación, Transporte/depósito, Comercio interior, Comercio internacional, Envasado/etiquetado, Productos agrícolas

Fuente: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 308/2019 - Norma de calidad para el pan.

Legislación | España | 2019

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Cereales/granos/arroz, Procesamiento/manipulación, Higiene/procedimientos sanitarios, Transporte/depósito, Comercio interior, Comercio internacional, Productos agrícolas

Fuente: FAO, FAOLEX