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Résultats de la recherche » Législation

Real Decreto Nº 474/2014 - Norma de calidad de derivados cárnicos.

Pays/Territoire
Espagne
Type du document
Règlement
Date
2014
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Boletín Oficial del Estado Nº 147, 18 de junio de 2014.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Viande Transformation/manutention Porcins Bovins Certification Traçabilité/traçage du produit Emballage/étiquetage Commerce intérieur Normes Fraude
Aire géographique
Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Atlantique Nord, Atlantique du Nord-Est, Europe du Sud
Résumé

El presente Real Decreto aprueba la norma de calidad que establece la caracterización de los derivados cárnicos en función del tratamiento a los que han sido sometidos, los factores de composición y calidad, el etiquetado y, en particular, el marcado e identificación de jamones y paletas para el control del período de elaboración, el autocontrol y la trazabilidad, así como las características físico-químicas que deben cumplir. Incluye, así mismo, un anejo con derivados cárnicos tradicionales y denominaciones consagradas por el uso, sin carácter limitativo, que se podrá ir ampliando a petición de los sectores interesados.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.boe.es

Références - Législation

Abroge

Real Decreto Nº 1.079/2008 - Marcado de jamones y paletas y periodos de elaboración para la utilización de determinadas menciones en el etiquetado.

Législation | Espagne | 2008

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Porcins, Viande, Certification, Traçabilité/traçage du produit, Emballage/étiquetage, Commerce intérieur, Normes

Source: FAO, FAOLEX

Orden de 29 de junio de 1983 - Normas de calidad para jamón cocido y fiambre de jamón, paleta cocida y fiambre de paleta y magro de cerdo cocido y fiambre de magro de cerdo.

Législation | Espagne | 1983

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Porcins, Viande, Transformation/manutention, Emballage/étiquetage, Commerce intérieur, Transport/dépôt

Source: FAO, FAOLEX

Orden de 7 de febrero de 1980 - Norma de calidad para embutidos crudos-curados.

Législation | Espagne | 1980

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Porcins, Viande, Transformation/manutention, Emballage/étiquetage, Commerce intérieur

Source: FAO, FAOLEX

Orden de 5 de noviembre de 1981 - Norma de calidad para productos cárnicos tratados por el calor.

Législation | Espagne | 1981

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Porcins, Bovins, Produits de volaille, Viande, Transformation/manutention, Emballage/étiquetage, Commerce intérieur

Source: FAO, FAOLEX

Orden de 5 de noviembre de 1981 - Norma de calidad para productos cárnicos crudos adobados.

Législation | Espagne | 1981

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Porcins, Bovins, Produits de volaille, Viande, Transformation/manutention, Emballage/étiquetage, Commerce intérieur

Source: FAO, FAOLEX

Orden de 29 de octubre de 1986 - Norma de calidad para tocino salado y panceta curada.

Législation | Espagne | 1986

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Porcins, Viande, Transformation/manutention, Emballage/étiquetage, Commerce intérieur

Source: FAO, FAOLEX

Orden de 5 de noviembre de 1981 - Norma de calidad para los fiambres de lomo.

Législation | Espagne | 1981

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Porcins, Viande, Transformation/manutention, Emballage/étiquetage, Commerce intérieur

Source: FAO, FAOLEX

Orden de 5 de noviembre de 1981 - Norma de calidad para el lomo adobado de cerdo.

Législation | Espagne | 1981

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Porcins, Viande, Transformation/manutention, Emballage/étiquetage, Commerce intérieur

Source: FAO, FAOLEX