Ordonnance sur les champignons comestibles (Ordonnance sur les champignons, OCh). Pays/Territoire Suisse Type du document Règlement Date 1995 (2004) Source FAO, FAOLEX Source d'origine Recueil officiel des lois fédérales nº 28, 25 juillet 1995, p. 3337 à 3349. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Légumes/légumineuses Normes Aire géographique Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Atlantique du Nord-Est, Europe du Ouest Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er juillet 1995. Résumé Seuls les champignons énumérés à l'annexe 1 sont admis comme champignons comestibles. Les mélanges de champignons et les préparations de champignons ne peuvent se faire qu'à partir de matière première contrôlée. Les champignons frais doivent avoir l'odeur et la saveur caractéristiques de l'espèce; il faut qu'ils soient propres et non chargés d'eau. Ensuite, l'ordonnance traite des champignons surgelés, champignons séchés, granulé de champignons et poudre de champignons, champignons en conserve, pâte de champignons, masses à garnir à base de champignons, extraits de champignons, mets pré-cuisinés, aliments truffés. Enfin, l'article 14 établit que le commerce professionnel de champignons sauvages doit satisfaire aux exigences énumerées. L'ordonnance comprend 15 articles et 2 annexes. Texte intégral Français Site web www.admin.ch Références - Législation Implementé par Règlement sur le commerce et le contrôle des champignons. Législation | Suisse | 1997 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Légumes/légumineuses, Normes, Cour/tribunaux, Infractions/sanctions Source: FAO, FAOLEX Abrogé par Ordonnance du DFI sur les champignons comestibles et la levure. Législation | Suisse | 2005 (2012) Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Légumes/légumineuses, Normes Source: FAO, FAOLEX