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Ordonnance sur les champignons comestibles (Ordonnance sur les champignons, OCh).

Pays/Territoire
Suisse
Type du document
Règlement
Date
1995 (2004)
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Recueil officiel des lois fédérales nº 28, 25 juillet 1995, p. 3337 à 3349.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Légumes/légumineuses Normes
Aire géographique
Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Atlantique du Nord-Est, Europe du Ouest
Entry into force notes
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er juillet 1995.
Résumé

Seuls les champignons énumérés à l'annexe 1 sont admis comme champignons comestibles. Les mélanges de champignons et les préparations de champignons ne peuvent se faire qu'à partir de matière première contrôlée. Les champignons frais doivent avoir l'odeur et la saveur caractéristiques de l'espèce; il faut qu'ils soient propres et non chargés d'eau. Ensuite, l'ordonnance traite des champignons surgelés, champignons séchés, granulé de champignons et poudre de champignons, champignons en conserve, pâte de champignons, masses à garnir à base de champignons, extraits de champignons, mets pré-cuisinés, aliments truffés. Enfin, l'article 14 établit que le commerce professionnel de champignons sauvages doit satisfaire aux exigences énumerées. L'ordonnance comprend 15 articles et 2 annexes.

Texte intégral
Français
Site web
www.admin.ch

Références - Législation

Implementé par

Règlement sur le commerce et le contrôle des champignons.

Législation | Suisse | 1997

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Légumes/légumineuses, Normes, Cour/tribunaux, Infractions/sanctions

Source: FAO, FAOLEX

Abrogé par

Ordonnance du DFI sur les champignons comestibles et la levure.

Législation | Suisse | 2005 (2012)

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Légumes/légumineuses, Normes

Source: FAO, FAOLEX