Ordonnance sur les champignons comestibles (Ordonnance sur les champignons, OCh). Country/Territory Switzerland Document type Regulation Date 1995 (2004) Source FAO, FAOLEX Original source Recueil officiel des lois fédérales nº 28, 25 juillet 1995, p. 3337 à 3349. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Vegetables/legumes Standards Geographical area Alps, Europe, Europe and Central Asia, North-East Atlantic, Western Europe Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er juillet 1995. Abstract Seuls les champignons énumérés à l'annexe 1 sont admis comme champignons comestibles. Les mélanges de champignons et les préparations de champignons ne peuvent se faire qu'à partir de matière première contrôlée. Les champignons frais doivent avoir l'odeur et la saveur caractéristiques de l'espèce; il faut qu'ils soient propres et non chargés d'eau. Ensuite, l'ordonnance traite des champignons surgelés, champignons séchés, granulé de champignons et poudre de champignons, champignons en conserve, pâte de champignons, masses à garnir à base de champignons, extraits de champignons, mets pré-cuisinés, aliments truffés. Enfin, l'article 14 établit que le commerce professionnel de champignons sauvages doit satisfaire aux exigences énumerées. L'ordonnance comprend 15 articles et 2 annexes. Full text French Website www.admin.ch References - Legislation Implemented by Règlement sur le commerce et le contrôle des champignons. Legislation | Switzerland | 1997 Keyword: Food quality control/food safety, Vegetables/legumes, Standards, Court/tribunal, Offences/penalties Source: FAO, FAOLEX Repealed by Ordonnance du DFI sur les champignons comestibles et la levure. Legislation | Switzerland | 2005 (2012) Keyword: Food quality control/food safety, Vegetables/legumes, Standards Source: FAO, FAOLEX