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Ordonnance sur les champignons comestibles (Ordonnance sur les champignons, OCh).

Country/Territory
Switzerland
Document type
Regulation
Date
1995 (2004)
Source
FAO, FAOLEX
Original source
Recueil officiel des lois fédérales nº 28, 25 juillet 1995, p. 3337 à 3349.
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Vegetables/legumes Standards
Geographical area
Alps, Europe, Europe and Central Asia, North-East Atlantic, Western Europe
Entry into force notes
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er juillet 1995.
Abstract

Seuls les champignons énumérés à l'annexe 1 sont admis comme champignons comestibles. Les mélanges de champignons et les préparations de champignons ne peuvent se faire qu'à partir de matière première contrôlée. Les champignons frais doivent avoir l'odeur et la saveur caractéristiques de l'espèce; il faut qu'ils soient propres et non chargés d'eau. Ensuite, l'ordonnance traite des champignons surgelés, champignons séchés, granulé de champignons et poudre de champignons, champignons en conserve, pâte de champignons, masses à garnir à base de champignons, extraits de champignons, mets pré-cuisinés, aliments truffés. Enfin, l'article 14 établit que le commerce professionnel de champignons sauvages doit satisfaire aux exigences énumerées. L'ordonnance comprend 15 articles et 2 annexes.

Full text
French
Website
www.admin.ch

References - Legislation

Implemented by

Règlement sur le commerce et le contrôle des champignons.

Legislation | Switzerland | 1997

Keyword: Food quality control/food safety, Vegetables/legumes, Standards, Court/tribunal, Offences/penalties

Source: FAO, FAOLEX

Repealed by

Ordonnance du DFI sur les champignons comestibles et la levure.

Legislation | Switzerland | 2005 (2012)

Keyword: Food quality control/food safety, Vegetables/legumes, Standards

Source: FAO, FAOLEX