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Ordonnance sur les champignons comestibles (Ordonnance sur les champignons, OCh).

País/Territorio
Suiza
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1995 (2004)
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Recueil officiel des lois fédérales nº 28, 25 juillet 1995, p. 3337 à 3349.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Verduras/legumbres Normas
Área geográphica
Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Atlántico Nordeste, Europa Occidental
Entry into force notes
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er juillet 1995.
Resumen

Seuls les champignons énumérés à l'annexe 1 sont admis comme champignons comestibles. Les mélanges de champignons et les préparations de champignons ne peuvent se faire qu'à partir de matière première contrôlée. Les champignons frais doivent avoir l'odeur et la saveur caractéristiques de l'espèce; il faut qu'ils soient propres et non chargés d'eau. Ensuite, l'ordonnance traite des champignons surgelés, champignons séchés, granulé de champignons et poudre de champignons, champignons en conserve, pâte de champignons, masses à garnir à base de champignons, extraits de champignons, mets pré-cuisinés, aliments truffés. Enfin, l'article 14 établit que le commerce professionnel de champignons sauvages doit satisfaire aux exigences énumerées. L'ordonnance comprend 15 articles et 2 annexes.

Texto completo
Francés
Página web
www.admin.ch

Referencias - Legislación

Implementado por

Règlement sur le commerce et le contrôle des champignons.

Legislación | Suiza | 1997

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Verduras/legumbres, Normas, Corte/tribunal, Infracciones/sanciones

Fuente: FAO, FAOLEX

Revocado por

Ordonnance du DFI sur les champignons comestibles et la levure.

Legislación | Suiza | 2005 (2012)

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Verduras/legumbres, Normas

Fuente: FAO, FAOLEX