Ordonnance sur les champignons comestibles (Ordonnance sur les champignons, OCh). País/Territorio Suiza Tipo de documento Reglamento Fecha 1995 (2004) Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Recueil officiel des lois fédérales nº 28, 25 juillet 1995, p. 3337 à 3349. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Verduras/legumbres Normas Área geográphica Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Atlántico Nordeste, Europa Occidental Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er juillet 1995. Resumen Seuls les champignons énumérés à l'annexe 1 sont admis comme champignons comestibles. Les mélanges de champignons et les préparations de champignons ne peuvent se faire qu'à partir de matière première contrôlée. Les champignons frais doivent avoir l'odeur et la saveur caractéristiques de l'espèce; il faut qu'ils soient propres et non chargés d'eau. Ensuite, l'ordonnance traite des champignons surgelés, champignons séchés, granulé de champignons et poudre de champignons, champignons en conserve, pâte de champignons, masses à garnir à base de champignons, extraits de champignons, mets pré-cuisinés, aliments truffés. Enfin, l'article 14 établit que le commerce professionnel de champignons sauvages doit satisfaire aux exigences énumerées. L'ordonnance comprend 15 articles et 2 annexes. Texto completo Francés Página web www.admin.ch Referencias - Legislación Implementado por Règlement sur le commerce et le contrôle des champignons. Legislación | Suiza | 1997 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Verduras/legumbres, Normas, Corte/tribunal, Infracciones/sanciones Fuente: FAO, FAOLEX Revocado por Ordonnance du DFI sur les champignons comestibles et la levure. Legislación | Suiza | 2005 (2012) Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Verduras/legumbres, Normas Fuente: FAO, FAOLEX