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Ordonnance sur le contrôle des viandes (OCV).

País/Territorio
Suiza
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1995
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Recueil officiel des lois fédérales nº 23, 13 juin 1995, p. 1703 à 1738.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Matanza Inspección
Área geográphica
Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Atlántico Nordeste, Europa Occidental
Entry into force notes
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er juillet 1995.
Resumen

Quiconque pratique l'abattage d'animaux des espèces bovine, ovine, caprine, porcine ou équine, d'autre bétail de boucherie, ainsi que de gibier d'élevage à l'onglons, doit présenter les carcasses et les parties de celles-ci dont le contrôle est prescrit en se conformant aux indications de l'annexe 1. La section 2 règle l'organisation et la technique, notamment le temps disponible pour le contrôle des viandes, l'analyse microbiologique des viandes, les mesures d'hygiène lors du contrôle des viandes. L'ordonnance comprend 10 articles divisés en 3 Sections et 10 annexes.

Texto completo
Francés

Referencias - Legislación

Implementado por

Ordonnance concernant le contrôle des denrées alimentaires à l'armée (OCDA).

Legislación | Suiza | 1997 (2014)

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Inspección, Carne, Transporte/depósito

Fuente: FAO, FAOLEX

Revocado por

Ordonnance du DFE concernant l’hygiène lors de l’abattage d’animaux (OHyAb).

Legislación | Suiza | 2005 (2017)

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Matanza, Higiene/procedimientos sanitarios

Fuente: FAO, FAOLEX