Ordonnance sur le contrôle des viandes (OCV). Country/Territory Switzerland Document type Regulation Date 1995 Source FAO, FAOLEX Original source Recueil officiel des lois fédérales nº 23, 13 juin 1995, p. 1703 à 1738. Subject Food & nutrition Keyword Food quality control/food safety Meat Slaughtering Inspection Geographical area Alps, Europe, Europe and Central Asia, North-East Atlantic, Western Europe Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er juillet 1995. Abstract Quiconque pratique l'abattage d'animaux des espèces bovine, ovine, caprine, porcine ou équine, d'autre bétail de boucherie, ainsi que de gibier d'élevage à l'onglons, doit présenter les carcasses et les parties de celles-ci dont le contrôle est prescrit en se conformant aux indications de l'annexe 1. La section 2 règle l'organisation et la technique, notamment le temps disponible pour le contrôle des viandes, l'analyse microbiologique des viandes, les mesures d'hygiène lors du contrôle des viandes. L'ordonnance comprend 10 articles divisés en 3 Sections et 10 annexes. Full text French References - Legislation Implemented by Ordonnance concernant le contrôle des denrées alimentaires à l'armée (OCDA). Legislation | Switzerland | 1997 (2014) Keyword: Food quality control/food safety, Inspection, Meat, Transport/storage Source: FAO, FAOLEX Repealed by Ordonnance du DFE concernant l’hygiène lors de l’abattage d’animaux (OHyAb). Legislation | Switzerland | 2005 (2017) Keyword: Food quality control/food safety, Meat, Slaughtering, Hygiene/sanitary procedures Source: FAO, FAOLEX