Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d’origine animale. País/Territorio Suiza Tipo de documento Reglamento Fecha 2005 (2014) Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Peces de agua dulce Leche/productos lácteos Apicultura/sericultura Envasado/etiquetado Normas Moluscos Productos pesqueros Área geográphica Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Atlántico Nordeste, Europa Occidental Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er janvier 2006. Resumen La présente ordonnance spécifie les denrées alimentaires d’origine animale, notamment la viande, le poisson, le lait, les oeufs et le miel ainsi que leurs produits dérivés, et fixe les exigences ainsi que les modalités d’étiquetage qui s’y rapportent. Sont également réputés denrées alimentaires d’origine animale les mollusques bivalves, les échinodermes, les tuniciers et les gastéropodes marins vivants destinés à la consommation humaine ainsi que les autres animaux destinés à être préparés en vue d’être remis vivants au consommateur. L’article 2 énumère les espèces animales que seules sont admises pour la production des denrées alimentaires, tandis que l’article 4 liste les parties d’animaux qui ne sont pas admises à la transformation en denrées alimentaires ni à la remise au consommateur. La section 3 du chapitre 2 règle les matières premières pour la viande hachée et les préparations de viande. Le texte comprend 86 articles répartis en 13 chapitres comme suit: Objet, champ d’application et espèces animales admises (1er); Viande (2); Produits transformés à base de viande (3); Mollusques bivalves vivants, échinodermes vivants, tuniciers vivants et gastéropodes marins vivants (4); Produits de la pêche (5); Escargots et cuisses de grenouille (6); Lait (7); Produits laitiers (8); Lait provenant d’autres mammifères que la vache et produits laitiers (9); Oeufs et ovoproduits (10); Miel, gelée royale et pollen (11); Modification des annexes (12); Dispositions finales (13). Texto completo Francés Página web www.admin.ch Referencias - Legislación Revoca Ordonnance sur l'emploi de médicaments vétérinaires pour les animaux destinés à l'obtention de denrées alimentaires. Legislación | Suiza | 2000 Palabra clave: Alimentos para animales/piensos, Hormonas/esteroides, Medicamentos, Sanidad animal Fuente: FAO, FAOLEX Ordonnance réglant la désignation des fromages suisses. Legislación | Suiza | 1981 (2004) Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Leche/productos lácteos, Clasificación/declasificación Fuente: FAO, FAOLEX Enmendado porr Modification de l’ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d’origine animale. Legislación | Suiza | 2006 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Leche/productos lácteos, Carne, Comercio internacional Fuente: FAO, FAOLEX Revocado por Ordonnance du DFI sur les denrées alimentaires d’origine animale (ODAIAn). Legislación | Suiza | 2016 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Peces de agua dulce, Leche/productos lácteos, Apicultura/sericultura, Envasado/etiquetado, Normas, Moluscos, Productos pesqueros Fuente: FAO, FAOLEX