Real Decreto Nº 1.904/1993 - Condiciones sanitarias de producción y comercialización de productos cárnicos y de otros determinados productos de origen animal.

Country/Territory: Spain
Document type: Regulation
Date: 1993
Source: FAO, FAOLEX
Original source: Boletín Oficial del Estado Nº 36, 11 de febrero de 1994, págs. 4673-4688.

Subject: Food & nutrition
Keyword: Food quality control/food safety Meat Internal trade Processing/handling Hygiene/sanitary procedures HACCP Fraud
Geographical area: Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, Mediterranean, North Atlantic, North-East Atlantic, Southern Europe

Abstract: El presente Real Decreto, que consta de 15 artículos, 2 disposiciones adicionales, 4 transitorias, 1 derogatoria, 2 finales y 7 anexos, establece las normas sanitarias aplicables a la producción y comercialización de los productos cárnicos y de los otros productos de origen animal destinados, previo tratamiento, al consumo humano o la preparación de otros productos alimenticios. No es de aplicación al almacenamiento ni a la preparación de productos cárnicos y otros productos de origen animal destinados al consumo humano, que se realicen en los comercios de venta al por menor o en locales contiguos a los puntos de venta, para suministrarlos directamente al consumidor (art. 1º).
Full text: Spanish