Ordonnance du DFI sur la transformation hygiénique du lait dans les exploitations d’estivage. Pays/Territoire Suisse Type du document Règlement Date 2009 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Lait/produits laitiers Transformation/manutention Aire géographique Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Atlantique du Nord-Est, Europe du Ouest Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 25 mai 2009. Résumé La présente ordonnance fixe les règles d’hygiène spécifiques à la transformation du lait dans les exploitations d’estivage. Le texte comprend 9 articles comme suit: Objet et champ d’application (1er); Exploitation d’estivage (2); Prescriptions s’appliquant aux locaux (3); Installations sanitaires (4); Equipements (5); Présence d’animaux (6); Hygiène personnelle (7); Transformation du lait (8); Entrée en vigueur (9). Texte intégral Français Site web www.admin.ch Références - Législation Abrogé par Ordonnance du DFI sur l’hygiène dans les activités liées aux denrées alimentaires (Ordonnance du DFI sur l’hygiène, OHyg). Législation | Suisse | 2016 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, Normes, Lait/produits laitiers, Éducation, Produits de la pêche, Poissons d'eau douce, Mise en application Source: FAO, FAOLEX