Ley Nº 4.869 – Sobre pasteurización de la leche. País/Territorio Chile Tipo de documento Legislación Fecha 1930 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Leche/productos lácteos Procesamiento/manipulación Higiene/procedimientos sanitarios Envasado/etiquetado Subvención/incentivo Cooperativa/organización de productores Área geográphica Americas, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur, Pacífico Sudeste Resumen La presente Ley autoriza al Presidente de la República para que, a contar del 1º de Septiembre de 1931, declare obligatoria, en las ciudades que determine, la pasteurización de la leche destinada al expendio, u otros procedimientos que también la hagan inocua. La higienización, pasteurización y envase de la leche podrá efectuarse por los productores o por intermediarios que se dediquen a su comercio. El Estado prestará a los productores de leche que se organicen en cooperativas los fondos necesarios para la construcción e instalaciones de los establecimientos adecuados, incluyendo las instalaciones de refrigeración necesarias, según se indica. Texto completo Español Página web www.bcn.cl Referencias - Legislación Implementado por Decreto Nº 18 – Declara obligatoria la pasteurización de la leche y sus productos derivados para el consumo humano en las comunas y subdelegaciones que señala. Legislación | Chile | 1976 (1977) Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Leche/productos lácteos, Procesamiento/manipulación, Higiene/procedimientos sanitarios, Envasado/etiquetado Fuente: FAO, FAOLEX