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Ley Nº 4.869 – Sobre pasteurización de la leche.

País/Territorio
Chile
Tipo de documento
Legislación
Fecha
1930
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Leche/productos lácteos Procesamiento/manipulación Higiene/procedimientos sanitarios Envasado/etiquetado Subvención/incentivo Cooperativa/organización de productores
Área geográphica
Americas, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, América del Sur, Atlántico Sur, Pacífico Sudeste
Resumen

La presente Ley autoriza al Presidente de la República para que, a contar del 1º de Septiembre de 1931, declare obligatoria, en las ciudades que determine, la pasteurización de la leche destinada al expendio, u otros procedimientos que también la hagan inocua. La higienización, pasteurización y envase de la leche podrá efectuarse por los productores o por intermediarios que se dediquen a su comercio. El Estado prestará a los productores de leche que se organicen en cooperativas los fondos necesarios para la construcción e instalaciones de los establecimientos adecuados, incluyendo las instalaciones de refrigeración necesarias, según se indica.

Texto completo
Español
Página web
www.bcn.cl

Referencias - Legislación

Implementado por

Decreto Nº 18 – Declara obligatoria la pasteurización de la leche y sus productos derivados para el consumo humano en las comunas y subdelegaciones que señala.

Legislación | Chile | 1976 (1977)

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Leche/productos lácteos, Procesamiento/manipulación, Higiene/procedimientos sanitarios, Envasado/etiquetado

Fuente: FAO, FAOLEX