Real Decreto Nº 678/2016 - Norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta. Pays/Territoire Espagne Type du document Règlement Date 2016 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Boletín Oficial del Estado Nº 304, 17 de diciembre de 2016. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Additifs alimentaires Emballage/étiquetage Commerce intérieur Céréales/grains/riz Transformation/manutention Boissons Produits agricoles Aire géographique Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Atlantique Nord, Atlantique du Nord-Est, Europe du Sud Résumé El presente Real Decreto aprueba la norma de calidad de la cerveza y de las bebidas de malta, que tiene por objetivo establecer la normativa básica de calidad para la elaboración y comercialización de la cerveza y de las bebidas de malta. En la elaboración, manipulación y venta al consumidor final de la cerveza y de las bebidas de malta, se prohíben las siguientes prácticas: 1) la transformación del almidón en azúcares, mediante hidrólisis exclusivamente ácida; 2) cualquier manipulación o trasvase fuera de las instalaciones productivas, salvo que se realice con autorización de la empresa cervecera elaboradora; 3) la adición de alcohol, excepto el procedente del propio proceso de fermentación y elaboración de la cerveza; 4) la sustitución del lúpulo o sus derivados por otros principios amargos; 5) la neutralización después del proceso de fermentación. Texte intégral Espagnol Site web www.boe.es Références - Législation Implemente Ley Nº 28/2015 - Ley para la defensa de la calidad alimentaria. Législation | Espagne | 2015 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Produits agricoles, Certification, Protection du consommateur, Nutrition, Transformation/manutention, Commerce intérieur, Enregistrement, Traçabilité/traçage du produit, Normes, Inspection, Transport/dépôt, Viande, Emballage/étiquetage, HACCP, Fraude, Aliments pour animaux, Santé des animaux, Production animale, Bovins, Porcins Source: FAO, FAOLEX Abroge Real Decreto Nº 53/1995 - Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de la cerveza y de la malta líquida. Législation | Espagne | 1995 Mot clé: Viticulture/pratiques vinicoles, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Additifs alimentaires, Emballage/étiquetage, Commerce intérieur Source: FAO, FAOLEX