Cabinet Regulation No. 926 of 2010 on Quality and Classification Requirements for Kvass and Kvass (Malt) Beverage Pays/Territoire Lettonie Type du document Règlement Date 2010 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Latvijas Vēstnesis, 157, 05.10.2010. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Boissons Classement/déclassement Additifs alimentaires Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Aire géographique Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Europe du Nord Résumé The Regulation prescribes the quality and classification requirements for kvass and kvass (malt) beverage to be distributed in Latvia. Kvass is a beverage obtained by fermenting a mixture of kvass wort with a yeast of microorganism cultures to which sugar and other food sources and food additives are added or not added after the fermentation. The actual amount of alcohol does not exceed 1.2 percent by volume in a kvass. Texte intégral Letton/Anglais Site web likumi.lv Références - Législation Implemente Law on the Supervision of the Handling of Food (1998) Législation | Lettonie | 1998 (2014) Mot clé: Législation de base, Transformation/manutention, Hygiène/procédures sanitaires, Certification, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Inspection, Normes, Santé publique, Évaluation/gestion des risques, Commerce intérieur, Protection du consommateur, Gouvernance, Institution, Monitorage, Commerce/industrie/sociétés, Mise en application Source: FAO, FAOLEX