Ordonnance du DFI sur les procédés et les auxiliaires technologiques utilisés pour le traitement des denrées alimentaires (OPAT). País/Territorio Suiza Tipo de documento Reglamento Fecha 2016 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Procesamiento/manipulación Fraude Infracciones/sanciones Aditivos alimentarios Área geográphica Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Atlántico Nordeste, Europa Occidental Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 2017. Resumen La présente ordonnance met en exécution l’ordonnance du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires et les objets usuels. Notamment, l’ordonnance règle: a) les conditions d’utilisation des: 1) procédés biologiques, chimique et physiques de prolongation de la durée de conservation des denrées alimentaires; 2) procédés d’augmentation de la sécurité hygiénique et microbiologique des denrées alimentaires; b) l’utilisation d’enzymes et de solvants d’extraction dans les denrées alimentaires. Le texte comprend 12 articles répartis en 5 sections comme suit: Dispositions générales (1er); Conditions d’utilisation des procédés d’augmentation de la durée de conservation et de la sécurité hygiénique et microbiologiqu (2); Enzymes et solvants d’extraction (3); Actualisation des annexes (4); Disposition finale (5). Quattre annexes sont jointes. Texto completo Francés Página web www.admin.ch Referencias - Legislación Implementa Ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs). Legislación | Suiza | 2016 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Transporte/depósito, Comercio interior, Comercio internacional, Procesamiento/manipulación, Carne, Derechos/cánones, Fraude, Infracciones/sanciones, Corte/tribunal Fuente: FAO, FAOLEX