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Ordonnance du DFI sur les procédés et les auxiliaires technologiques utilisés pour le traitement des denrées alimentaires (OPAT).

Country/Territory
Switzerland
Document type
Regulation
Date
2016
Source
FAO, FAOLEX
Subject
Food & nutrition
Keyword
Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Processing/handling Fraud Offences/penalties Food additives
Geographical area
Alps, Europe, Europe and Central Asia, North-East Atlantic, Western Europe
Entry into force notes
La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 2017.
Abstract

La présente ordonnance met en exécution l’ordonnance du 16 décembre 2016 sur les denrées alimentaires et les objets usuels. Notamment, l’ordonnance règle: a) les conditions d’utilisation des: 1) procédés biologiques, chimique et physiques de prolongation de la durée de conservation des denrées alimentaires; 2) procédés d’augmentation de la sécurité hygiénique et microbiologique des denrées alimentaires; b) l’utilisation d’enzymes et de solvants d’extraction dans les denrées alimentaires. Le texte comprend 12 articles répartis en 5 sections comme suit: Dispositions générales (1er); Conditions d’utilisation des procédés d’augmentation de la durée de conservation et de la sécurité hygiénique et microbiologiqu (2); Enzymes et solvants d’extraction (3); Actualisation des annexes (4); Disposition finale (5). Quattre annexes sont jointes.

Full text
French
Website
www.admin.ch

References - Legislation

Implements

Ordonnance sur les denrées alimentaires et les objets usuels (ODAlOUs).

Legislation | Switzerland | 2016

Keyword: Food quality control/food safety, Hygiene/sanitary procedures, Transport/storage, Internal trade, International trade, Processing/handling, Meat, Royalties/fees, Fraud, Offences/penalties, Court/tribunal

Source: FAO, FAOLEX