Orden de 5 de noviembre de 1981 - Norma de calidad para productos cárnicos tratados por el calor. País/Territorio España Tipo de documento Reglamento Fecha 1981 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Boletín Oficial del Estado Nº 268, 9 de noviembre de 1981. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Porcinos Bovinos Productos de aves caseras Carne Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Comercio interior Área geográphica Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Meridional Resumen La presente Orden aprueba la Norma de calidad genérica para productos cárnicos tratados por el calor y opcionalmente mediante ahumado o maduración, destinados al mercado interior. Texto completo Español Página web www.boe.es Referencias - Legislación Enmendado porr Real Decreto Nº 176/2013 - Deroga total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios. 2ª Parte. Legislación | España | 2013 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Productos agrícolas, Toxicidad/envenenamiento, Procesamiento/manipulación, Aditivos alimentarios, Comercio interior, Comercio internacional, Normas, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito Fuente: FAO, FAOLEX Revocado por Real Decreto Nº 474/2014 - Norma de calidad de derivados cárnicos. Legislación | España | 2014 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Procesamiento/manipulación, Porcinos, Bovinos, Certificación, Rastreabilidad/rastreo de productos, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Normas, Fraude Fuente: FAO, FAOLEX