Orden de 5 de noviembre de 1981 - Norma de calidad para productos cárnicos crudos adobados. País/Territorio España Tipo de documento Reglamento Fecha 1981 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Boletín Oficial del Estado Nº 270, 11 de noviembre de 1981. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Porcinos Bovinos Productos de aves caseras Carne Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Comercio interior Área geográphica Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Meridional Resumen La presente Orden aprueba la Norma de calidad genérica para productos cárnicos crudos adobados, sometidos a la acción de la sal, especias y condimentos, sin haber sidos sometidos a la acción del calor, destinados al mercado interior. Texto completo Español Página web www.boe.es Referencias - Legislación Enmendado porr Real Decreto Nº 176/2013 - Deroga total o parcialmente determinadas reglamentaciones técnico-sanitarias y normas de calidad referidas a productos alimenticios. 2ª Parte. Legislación | España | 2013 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Productos agrícolas, Toxicidad/envenenamiento, Procesamiento/manipulación, Aditivos alimentarios, Comercio interior, Comercio internacional, Normas, Envasado/etiquetado, Transporte/depósito Fuente: FAO, FAOLEX Revocado por Real Decreto Nº 474/2014 - Norma de calidad de derivados cárnicos. Legislación | España | 2014 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Procesamiento/manipulación, Porcinos, Bovinos, Certificación, Rastreabilidad/rastreo de productos, Envasado/etiquetado, Comercio interior, Normas, Fraude Fuente: FAO, FAOLEX