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Orden APA/213/2003 - Desarrolla el Real Decreto Nº 1.083/2001, sobre norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España.

País/Territorio
España
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2003
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Boletín Oficial del Estado Nº 36, 11 de febrero de 2003, págs.5305-5310.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Porcinos Higiene/procedimientos sanitarios Procesamiento/manipulación Certificación Aditivos alimentarios
Área geográphica
Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Meridional
Resumen

La presente Orden desarrolla el Real Decreto que aprueba la norma de calidad para el jamón ibérico, la paleta ibérica y la caña de lomo ibérico elaborados en España, estableciendo los requisitos y parámetros exigibles para la consideración de reproductores ibéricos puros y para el empleo de la mención ibérico e ibérico puro en los productos y sus correspondientes designaciones de calidad, así como el protocolo de actuación de los organismos independientes de control.

Texto completo
Español

Referencias - Legislación

Implementa

Real Decreto Nº 1.083/2001 - Norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España.

Legislación | España | 2001

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Porcinos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios

Fuente: FAO, FAOLEX

Enmendado porr

Orden APA/3795/2006 - Modifica la Orden APA/213/2003, que desarrolla el Real Decreto Nº 1.083/2001, sobre norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España.

Legislación | España | 2006

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Porcinos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios

Fuente: FAO, FAOLEX

Orden APA/3582/2003 - Protocolo, requisitos y parámetros exigibles para la consideración de machos de raza Duroc.

Legislación | España | 2003

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Porcinos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios

Fuente: FAO, FAOLEX

Revocado por

Real Decreto Nº 1.469/2007 - Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos.

Legislación | España | 2007

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Porcinos, Matanza, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios, Envasado/etiquetado, Fraude

Fuente: FAO, FAOLEX