Real Decreto Nº 1.469/2007 - Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos. País/Territorio España Tipo de documento Reglamento Fecha 2007 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Boletín Oficial del Estado Nº 264, 3 de noviembre de 2007. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Carne Porcinos Matanza Higiene/procedimientos sanitarios Procesamiento/manipulación Certificación Aditivos alimentarios Envasado/etiquetado Fraude Área geográphica Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Atlántico Nordeste, Europa Meridional Resumen El presente Real Decreto tiene por objeto establecer las características de calidad que deben reunir los productos procedentes del despiece de la canal que se comercializan en fresco así como el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos comercializados en España, para poder usar las denominaciones de venta establecidas. Texto completo Español Página web www.boe.es Referencias - Legislación Revoca Orden APA/3582/2003 - Protocolo, requisitos y parámetros exigibles para la consideración de machos de raza Duroc. Legislación | España | 2003 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Porcinos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios Fuente: FAO, FAOLEX Orden APA/213/2003 - Desarrolla el Real Decreto Nº 1.083/2001, sobre norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España. Legislación | España | 2003 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Porcinos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios Fuente: FAO, FAOLEX Real Decreto Nº 1.083/2001 - Norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España. Legislación | España | 2001 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Porcinos, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios Fuente: FAO, FAOLEX Implementado por Orden APA/3653/2007 - Valores de ácidos grasos aplicables a las designaciones de alimentación «Bellota» y «Recebo». Legislación | España | 2007 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Porcinos, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios, Higiene/procedimientos sanitarios, Envasado/etiquetado, Normas, Libro genealógico Fuente: FAO, FAOLEX Revocado por Real Decreto Nº 4/2014 - Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico. Legislación | España | 2014 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Carne, Porcinos, Matanza, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Certificación, Aditivos alimentarios, Envasado/etiquetado Fuente: FAO, FAOLEX