NTON 03 026-10: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre requisitos sanitarios para manipuladores de alimentos. País/Territorio Nicaragua Tipo de documento Reglamento Fecha 2010 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original La Gaceta Nº 130, 13 de julio de 2011. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Productos agrícolas Procesamiento/manipulación Envasado/etiquetado Higiene/procedimientos sanitarios Comercio interior Transporte/depósito Área geográphica Americas, América Central, Pacífico Oriental, América Latina y el Caribe, Pacífico Nordeste Resumen La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto establecer los requisitos sanitarios que deben cumplir los manipuladores y cualquier otro personal en las operaciones de manipulación de alimentos, durante su obtención, recepción de materia prima, procesamiento, envasado, almacenamiento, transportación y su comercialización. Texto completo Español Página web www.asamblea.gob.ni