National standard for food safety - Hygienic specifications for slaughter and processing of livestock and poultry (GB12694—2016). País/Territorio China Tipo de documento Reglamento Fecha 2016 Fuente FAO, FAOLEX Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Normas Procesamiento/manipulación Higiene/procedimientos sanitarios Productos de aves caseras HACCP Carne Rastreabilidad/rastreo de productos Recopilación de datos/informes Matanza Área geográphica Asia, Asia y Pacifico, Mares del Asia Oriental, Asia Oriental, Pacífico Norte, Pacífico Nordoeste Resumen This Standard specifies the basic requirements and management rules to be satisfied for the places, facilities, and personnel involved in sanitation control operations in the stages of livestock and poultry acceptance, slaughter, segmentation, packaging, storage and transportation during the process of livestock and poultry slaughtering and processing. Texto completo Chino Página web www.nhc.gov.cn Referencias - Legislación Implementa Food Safety Law (2021). Legislación | China | 2009 (2021) Palabra clave: Legislación básica, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Protección del consumidor, Aditivos alimentarios, HACCP, Institución, Procesamiento/manipulación, Normas, Autorización/permiso, Residuos Fuente: FAO, FAOLEX