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National standard for food safety - Hygienic specifications for slaughter and processing of livestock and poultry (GB12694—2016).

Pays/Territoire
Chine
Type du document
Règlement
Date
2016
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Normes Transformation/manutention Hygiène/procédures sanitaires Produits de volaille HACCP Viande Traçabilité/traçage du produit Collecte de données/déclarations Abattage
Aire géographique
Asie, Asie et Pacifique, East Asian Seas, Asie Orientale, Pacifique Nord, Pacifique Nord Occidental
Résumé

This Standard specifies the basic requirements and management rules to be satisfied for the places, facilities, and personnel involved in sanitation control operations in the stages of livestock and poultry acceptance, slaughter, segmentation, packaging, storage and transportation during the process of livestock and poultry slaughtering and processing.

Texte intégral
Chinois
Site web
www.nhc.gov.cn

Références - Législation

Implemente

Food Safety Law (2021).

Législation | Chine | 2009 (2021)

Mot clé: Législation de base, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Protection du consommateur, Additifs alimentaires, HACCP, Institution, Transformation/manutention, Normes, Autorisation/permis, Résidus

Source: FAO, FAOLEX