National standard for food safety - Hygienic specifications for slaughter and processing of livestock and poultry (GB12694—2016). Pays/Territoire Chine Type du document Règlement Date 2016 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Normes Transformation/manutention Hygiène/procédures sanitaires Produits de volaille HACCP Viande Traçabilité/traçage du produit Collecte de données/déclarations Abattage Aire géographique Asie, Asie et Pacifique, East Asian Seas, Asie Orientale, Pacifique Nord, Pacifique Nord Occidental Résumé This Standard specifies the basic requirements and management rules to be satisfied for the places, facilities, and personnel involved in sanitation control operations in the stages of livestock and poultry acceptance, slaughter, segmentation, packaging, storage and transportation during the process of livestock and poultry slaughtering and processing. Texte intégral Chinois Site web www.nhc.gov.cn Références - Législation Implemente Food Safety Law (2021). Législation | Chine | 2009 (2021) Mot clé: Législation de base, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Protection du consommateur, Additifs alimentaires, HACCP, Institution, Transformation/manutention, Normes, Autorisation/permis, Résidus Source: FAO, FAOLEX