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Arrêté royal relatif au yaourt et autres laits fermentés.

País/Territorio
Bélgica
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1980 (2012)
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Leche/productos lácteos Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Higiene/procedimientos sanitarios Alimentos tratados
Área geográphica
Benelux, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Atlántico Norte, Mar del Norte, Atlántico Nordeste, Europa Occidental
Entry into force notes
Le présent arrêté entre en vigueur le 1er jour du treizième mois qui suit celui de sa publication au Moniteur Belge.
Resumen

Cet arrêté porte la réglementation relative au yaourt et autres laits fermentés. La partie initiale contient la définition de certains termes comme, par exemple, "lait fermenté", "yaourt", "lait fermenté traité thermiquement", etc. L'article 2 précise qu'il est interdit de fabriquer les denrées visées par le présent arrêté à partir de lait, le cas échéant mélangé avec les ingrédients mentionnés à l'article 1er, 1º, a) à d), qui n'a pas subi, immédiatement avant l'ensemencement, un traitement par la chaleur tel que le lait satisfasse aux exigences bactériologiques prévues pour un lait pasteurisé. En outre, lors de la mise dans le commerce les denrées visées par le présent arrêté peuvent seules et doivent être désignées par une des dénominations prévues à l'annexe, sous B, 2 et correspondant aux normes de composition prévues pour chacune de ces denrées. Il est à souligner que le terme "yaourt" peut être remplacé par le terme "yog(h)ourt". Le texte est formé par 10 articles et 1 annexe.

Texto completo
Francés
Página web
www.just.fgov.be

Referencias - Legislación

Enmendado porr

Arrêté royal concernant des critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires.

Legislación | Bélgica | 2009

Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, HACCP, Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Carne, Leche/productos lácteos, Verduras/legumbres, Frutas/nueces comestibles, Productos pesqueros, Envasado/etiquetado, Infracciones/sanciones

Fuente: FAO, FAOLEX