Arrêté royal relatif au yaourt et autres laits fermentés. Country/Territory Belgium Document type Regulation Date 1980 (2012) Source FAO, FAOLEX Subject Food & nutrition Keyword Milk/dairy products Food quality control/food safety Hygiene/sanitary procedures Treated food Geographical area Benelux, Europe, Europe and Central Asia, European Union Countries, North Atlantic, North Sea, North-East Atlantic, Western Europe Entry into force notes Le présent arrêté entre en vigueur le 1er jour du treizième mois qui suit celui de sa publication au Moniteur Belge. Abstract Cet arrêté porte la réglementation relative au yaourt et autres laits fermentés. La partie initiale contient la définition de certains termes comme, par exemple, "lait fermenté", "yaourt", "lait fermenté traité thermiquement", etc. L'article 2 précise qu'il est interdit de fabriquer les denrées visées par le présent arrêté à partir de lait, le cas échéant mélangé avec les ingrédients mentionnés à l'article 1er, 1º, a) à d), qui n'a pas subi, immédiatement avant l'ensemencement, un traitement par la chaleur tel que le lait satisfasse aux exigences bactériologiques prévues pour un lait pasteurisé. En outre, lors de la mise dans le commerce les denrées visées par le présent arrêté peuvent seules et doivent être désignées par une des dénominations prévues à l'annexe, sous B, 2 et correspondant aux normes de composition prévues pour chacune de ces denrées. Il est à souligner que le terme "yaourt" peut être remplacé par le terme "yog(h)ourt". Le texte est formé par 10 articles et 1 annexe. Full text French Website www.just.fgov.be References - Legislation Amended by Arrêté royal concernant des critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires. Legislation | Belgium | 2009 Keyword: Food quality control/food safety, HACCP, Hygiene/sanitary procedures, Processing/handling, Meat, Milk/dairy products, Vegetables/legumes, Fruits/edible nuts, Fish products, Packaging/labelling, Offences/penalties Source: FAO, FAOLEX