Hygiene of Food Regulations, 2002 (L.N. No. 264 of 2002). País/Territorio Malta Tipo de documento Reglamento Fecha 2002 Fuente FAO, FAOLEX Fuente original Supplement to the Government Gazette of 2002, pp. B 4298 - B 4314. Materia Alimentación y nutrición Palabra clave Higiene/procedimientos sanitarios Inspección Procesamiento/manipulación Comercio interior Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Área geográphica Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Europa Meridional Entry into force notes For entry into force on these Regulations please see article 1. Resumen These Regulations aim at assuring food hygiene in all stages of food handling after primary production: preparation, processing, manufacturing, packaging, storing, transportation, distribution, handling or offering for sale or supply to the customer. 'Primary production' includes harvesting, slaughtering and milking. Regulation 4 sets out responsibilities of the Minister charged with enforcement of the present Regulations, in particular with regard to supervision of inspection efforts. The Minister may issue rules regarding temperature control or microbiological control criteria for certain clases of food. Proprietors of food business shall observe obligations imposed by the present Regulations, including implementation of HACCP. General and specific requirements for food premises and handling are set out in the Schedule Texto completo Inglés Referencias - Legislación Implementa Food Safety Act, 2002 (Act No. XIV of 2002). Legislación | Malta | 2002 Palabra clave: Legislación básica, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Institución, Inspección, Comercio interior, Comercio internacional, Envasado/etiquetado, Recopilación de datos/informes Fuente: FAO, FAOLEX Enmendado porr Hygiene of Food (Amendment) Regulations, 2004 (Legal Notice 105 of 2004). Legislación | Malta | 2004 Palabra clave: Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Higiene/procedimientos sanitarios, Infracciones/sanciones Fuente: FAO, FAOLEX Hygiene of Food (Amendment) (No. 2) Regulations, 2004 (L.N. 447 of 2004). Legislación | Malta | 2004 Palabra clave: Higiene/procedimientos sanitarios, Procesamiento/manipulación, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Fuente: FAO, FAOLEX