Ecolex Logo
El portal del
derecho ambiental
Resultados de la búsqueda » Legislación

Décret no 2011-1227 du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire

País/Territorio
Francia
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
2011
Fuente
FAO, FAOLEX
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Certificación Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Nutrición Salud pública Alimentación escolar
Área geográphica
Alpes, Europa, Europa y Central Asia, Países de la Unión Europea, Mediterráneo, Atlántico Norte, Mar del Norte, Atlántico Nordeste, Europa Occidental
Resumen

Le présent décret prévoit la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire. Le décret prévoit les exigences que doivent respecter les gestionnaires des services de restauration concernant la qualité nutritionnelle des repas qu’ils proposent. Ces exigences portent sur la variété et la composition des repas proposés, la taille des portions, le service de l’eau, du pain, du sel et des sauces. Le texte prévoit que ces dispositions sont précisées par un arrêté conjoint du ministre de la défense, des ministres chargés de l’outre-mer et des collectivités territoriales, de la santé, de l’alimentation, de la consommation et de l’éducation nationale. Le décret précise également le type de documents que les gestionnaires des restaurants scolaires doivent tenir à jour et conserver pendant trois mois afin d’attester qu’ils respectent les exigences prévues. Il prévoit également qu’ils sont tenus d’identifier distinctement, sur les menus, les produits de saison entrant dans la composition des repas.

Texto completo
Francés
Página web
www.legifrance.gouv.fr

Referencias - Legislación

Implementa

Code rural et de la pêche maritime (Partie réglementaire)

Legislación | Francia | 1979 (2018)

Palabra clave: Desarrollo agrícola, Terrenos agrícolas, Investigación, Cooperativa/organización de productores, Gobernanza, Empleo rural, Evaluación/manejo de riesgos, Cambio climático, Protección social, Eco-productos/ecoprocesos, Producción ecológica/producción orgánica, Extensión agrícola, Fortalecimiento de la capacidad, Institución, Manejo y conservación pesquera, Pesca marítima, Acuicultura, Acceso-a-la-información, Transbordo, Zona de pesca, Negocios/industria/corporaciones, Comercio interior, Comercio internacional, Desembarco, Procesamiento/manipulación, Monitoreo, Inspección, Infracciones/sanciones, Medicamentos, Alimentos para animales/piensos, Cumplimiento/aplicación, Enfermedades de los peces, Sanidad animal, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos, Seguridad alimentaria, Aditivos alimentarios, Límite máximo de residuos, Manejo de tierras, Comisión de tierras, Tenencia de tierras, Arrendamiento, Servidumbre, Marcado/identificación, Producción animal, Reproducción animal, Protección vegetal, Variedad vegetal, Materiales de propagación/semillas, Producción vegetal, Plaguicidas, Autorización/permiso, Fertilizantes/nutrientes, Restricciones para el uso, Envasado/etiquetado, Especies exóticas

Fuente: FAO, FAOLEX