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Arrêté du Ministre de l'agriculture du 28 novembre 1995, fixant les conditions sanitaires de conservation, d'entreposage et de transport des mollusques bivalves vivants.

País/Territorio
Túnez
Tipo de documento
Reglamento
Fecha
1995
Fuente
FAO, FAOLEX
Fuente original
Journal officiel de la République tunisienne nº 97, 5 décembre 1995, p. 2246.
Materia
Alimentación y nutrición
Palabra clave
Productos pesqueros Moluscos Higiene/procedimientos sanitarios Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos Normas Transporte/depósito
Área geográphica
Africa, Mediterráneo, Africa del Norte y Cercano Oriente, Africa del Norte
Resumen

Cet arrêté fixe les conditions de conservation, d'entreposage et de transport des mollusques bivalves vivants; opérations qui doivent être effectuées dans des conditions d'hygiène satisfaisantes. Les chambres de conservation et les véhicules doivent maintenir les produits à une température n'ayant pas d'effets nocifs sur leur qualité et leur viabilité. Une fois conditionnés, les mollusques ne peuvent plus être réimmergés ou aspergés d'eau et, si de la glace est utilisée lors du transport, celle-ci doit être obtenue à partir d'eau de mer propre ou d'eau potable. Tous les conditionnements doivent demeurer scellés depuis le centre d'expédition jusqu'à la livraison au consommateur ou au détaillant.

Texto completo
Francés

Referencias - Legislación

Implementa

Arrêté du Ministre de l'agriculture du 28 novembre 1995, fixant les règles sanitaires régissant la production et la mise sur le marché de mollusques bivalves vivants.

Legislación | Túnez | 1995

Palabra clave: Productos pesqueros, Moluscos, Normas, Control de calidad de los alimentos/inocuidad de los alimentos

Fuente: FAO, FAOLEX