Arrêté du ministre de l’agriculture et des ressources hydrauliques du 2 novembre 2006, modifiant et complétant l’arrêté du ministre de l’agriculture du 19 septembre 1998 fixant les modalités de contrôle sanitaire et de surveillance des conditions de production des produits de la pêche et de leur mise sur le marché.

Subject

Food & nutrition

Keyword

Fish products Inspection Hygiene/sanitary procedures Packaging/labelling Food quality control/food safety Standards

Geographical area

Africa, Northern Africa

Abstract

Les produits de la pêche sont soumis, au moment du débarquement, à un contrôle organoleptique par échantillonage, afin d'évaluer s'ils sont propres à la consommation humaine; leur fraîcheur est évaluée selon le barême joint à l'annexe I de l'arrêté. Avant leur mise à la consommation humaine, ces produits sont soumis à un contrôle visuel pour la recherche des parasites visibles, un contrôle chimique, pour le contrôle des paramètres de ABVT (azote basique volatil total) et Histamine, et éventuelle

Full text

French

References - Legislation

Amends

Arrêté du Ministre de l'agriculture du 19 septembre 1998, fixant les modalités de contrôle sanitaire et de surveillance des conditions de production des produits de la pêche et de leur mise sur le marché.

Legislation | Tunisia | 1998

Keyword: Fish products, Inspection, Hygiene/sanitary procedures, Packaging/labelling, Food quality control/food safety, Standards

Source: FAO, FAOLEX