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Resolución Nº 757/011 - Fíjanse los valores de análisis que deben aplicarse en la obtención de moluscos bivalvos vivos.

Pays/Territoire
Uruguay
Type du document
Règlement
Date
2011
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Diario Oficial Nº 28.278, 3 de agosto de 2011.
Sujet
Alimentation et nutrition, Pêche
Mot clé
Mollusques Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Normes Toxicité/empoisonnement
Aire géographique
Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud
Résumé

La presente Resolución tiene por objeto los valores que deben aplicarse para el análisis bacteriológico de los moluscos bivalvos vivos y dispone que los criterios organolépticos, microbiológicos y de biotoxinas marinas se encontrarán dentro de los parámetros de aptitud para consumo.

Texte intégral
Espagnol