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Resolución Nº 685/05 - Manual de Procedimientos de Auditorías Higiénico-Sanitarias a Establecimientos Pesqueros Habilitados y a sus Programas de Seguridad Alimentaria.

Pays/Territoire
Argentine
Type du document
Règlement
Date
2005
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Produits de la pêche Hygiène/procédures sanitaires HACCP Inspection
Aire géographique
Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud
Résumé

La presente Resolución aprueba el Manual de Procedimientos de Auditorías Higiénico-Sanitarias a Establecimientos Pesqueros Habilitados y a sus Programas de Seguridad Alimentaria. El manual constituye el documento que regula los procedimientos de auditoría que se llevan a cabo en los diferentes establecimientos pesqueros, para lograr que los productos que elaboren reúnan las garantías necesarias sobre seguridad alimentaria. En particular, el manual establece la metodología que se deberá observar para el desarrollo de auditorías higiénico-sanitarias a establecimientos pesqueros habilitados y a sus programas de seguridad alimentaria (prerrequisitos y HACCP) por parte del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.infoleg.gov.ar