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Resolución Nº 49/2011 - Autorízase como práctica enológica lícita la adición de Dimetil Dicarbonato (DMDC) al vino.

Pays/Territoire
Argentine
Type du document
Règlement
Date
2011
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Boletín Oficial Nº 32.289, 2 de diciembre de 2011.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Viticulture/pratiques vinicoles Normes
Aire géographique
Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud
Résumé

La presente Resolución autoriza como práctica enológica lícita la adición de Dimetil Dicarbonato (DMDC) al vino a fin de: a) asegurar la estabilidad microbiológica del vino embotellado que contenga azúcares fermentescibles; b) prevenir el desarrollo de levaduras y bacterias indeseables; c) bloquear la fermentación de los vinos dulces, semidulces y semisecos. El DMDC que se utilice en esta práctica debe responder a las especificaciones del Codex Enológico Internacional.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.infoleg.gov.ar

Références - Législation

Abroge

Resolución Nº C.35/2009 - Autoriza práctica enológica lícita.

Législation | Argentine | 2009

Mot clé: Viticulture/pratiques vinicoles

Source: FAO, FAOLEX