Resolución Nº 479/2009 - Apruébase el Protocolo de Calidad para Preparaciones Culinarias Industriales Argentinas.

Mediante las presentes disposiciones se aprueba el Protocolo de Calidad para Preparaciones Culinarias Industriales Argentinas, el cual define y describe los atributos de calidad para preparaciones culinarias industriales que aspiren a utilizar el Sello "Alimentos Argentinos Una Elección Natural". Se entiende por preparaciones culinarias industriales listas para ofrecer al consumidor a los alimentos, congelados o no, a base de ingredientes de origen vegetal o animal procesados. El Protocolo se refiere en particular a la calidad de las materias primas utilizadas, el control de los requisitos microbiológicos, el sistema de aseguramiento de inocuidad, los métodos de conservación, así como las características de transporte y almacenamiento.