Resolución Nº 282-2003-SA ─ Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abasto. Pays/Territoire Pérou Type du document Règlement Date 2003 Source FAO, FAOLEX Source d'origine El Peruano, 16 de marzo de 2003. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Produits agricoles Inspection Commerce intérieur Aire géographique Amazone, Amériques, États Andean, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Pacifique du Sud-Est Résumé La presente Resolución aprueba el Reglamento Sanitario de Funcionamiento de Mercados de Abasto, que establece las condiciones y requisitos sanitarios a los que debe sujetarse el funcionamiento de los mercados de abasto sean públicos o privados, en las diferentes etapas de la cadena alimentaria, con la finalidad de asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas. La vigilancia sanitaria de los alimentos y bebidas que se comercializan en los mercados y la verificación del cumplimiento de lo dispuesto en el presente reglamento, está a cargo de la Autoridad de Salud Municipal y será ejercida por personal calificado y capacitado en aspectos de vigilancia sanitaria. Texte intégral Espagnol Site web www.elperuano.com.pe Références - Législation Implementé par Resolución Nº 019-2018-MINAGRI-SENASA-DIAIA ─ Formatos de evaluación sanitaria para la certificación de puestos de venta saludables de alimentos agropecuarios primarios y piensos, en mercados de abasto. Législation | Pérou | 2018 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Produits agricoles, Inspection, Commerce intérieur, Production animale, Santé des animaux, Aliments pour animaux Source: FAO, FAOLEX