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Resolución Nº 187 - Aprueba norma técnica para la determinación de implementación del Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP) en establecimientos de alimentos

Pays/Territoire
Chili
Type du document
Règlement
Date
2008
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
Diario Oficial Nº 39.037, 15 de abril de 2008.
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires HACCP
Aire géographique
Amériques, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud, Pacifique du Sud-Est
Résumé

La presente norma técnica tiene como objetivo proporcionar a la Secretaría Regional Ministerial de Salud las directrices necesarias para la determinación de cuáles establecimientos de alimentos deberán implementar en sus procesos el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

Texte intégral
Espagnol