Resolución Nº 1653-2002-SA ─ Reglamento sanitario de funcionamiento de Autoservicios de Alimentos y Bebidas. Pays/Territoire Pérou Type du document Règlement Date 2002 Source FAO, FAOLEX Source d'origine El Peruano, 23 de octubre de 2002. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Hygiène/procédures sanitaires Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Inspection Transformation/manutention Boissons Vente Transport/dépôt Commerce intérieur Aire géographique Amazone, Amériques, États Andean, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Pacifique du Sud-Est Résumé La presente Resolución aprueba el Reglamento sanitario que establece los requisitos y condiciones sanitarias a los que deben sujetarse los autoservicios cuyo principal expendio son los alimentos y bebidas de consumo humano, con la finalidad de asegurar la calidad sanitaria e inocuidad de los mismos en las diferentes etapas de la cadena alimentaria como son la adquisición, transporte, recepción, almacenamiento, preparación y comercialización en los autoservicios. Texte intégral Espagnol Site web www.minjus.gob.pe Références - Législation Implemente Decreto Supremo Nº 007-98-SA ─ Reglamento sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas. Législation | Pérou | 1998 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Institution, Transformation/manutention, Produits agricoles, Boissons, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Toxicité/empoisonnement, Additifs alimentaires, Emballage/étiquetage, Transport/dépôt, Commerce intérieur, Vente, Pesticides, HACCP, Alimentation scolaire Source: FAO, FAOLEX Implementé par Resolución Nº 243-2013-SUNAT ─ Procedimiento para la acreditación de desmedros de productos alimenticios perecibles para su deducción en la determinación del Impuesto a la Renta. Législation | Pérou | 2013 Mot clé: Hygiène/procédures sanitaires, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Boissons, Vente, Transport/dépôt, Commerce intérieur, Taxe/impôt, Procédures judiciaires/procédures administratives Source: FAO, FAOLEX