Resolución Nº 081/99/INDECOPI/CRT - Normas Técnicas Peruanas sobre carne y productos cárnicos. Pays/Territoire Pérou Type du document Règlement Date 1999 Source FAO, FAOLEX Source d'origine El Peruano Nº 7156, 26 de enero de 2000, págs. 183059 y 183060. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Viande Transformation/manutention Additifs alimentaires Aire géographique Amazone, Amériques, États Andean, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Pacifique du Sud-Est Résumé La presente Resolución aprueba 7 Normas Técnicas Peruanas relativas a carne y productos cárnicos: determinación del contenido de humedad, de cloruro de sodio, de nitritos, y a la extracción de muestras para el análisis microbiológico. Texte intégral Espagnol