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Resolución Nº 059-2016-MINAGRI-SENASA-DIAIA ─ Lineamientos para la aplicación de medidas sanitarias de seguridad en establecimientos procesadores de carnes, productos y subproductos cárnicos.

Pays/Territoire
Pérou
Type du document
Règlement
Date
2016
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
El Peruano, 5 de julio de 2016.
Sujet
Bétail, Alimentation et nutrition
Mot clé
Abattage Transformation/manutention Viande Hygiène/procédures sanitaires Certification Inspection Infractions/sanctions Enregistrement Traçabilité/traçage du produit Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Résidus Limite maximum de résidu Médicaments Santé des animaux Production animale Protection des animaux Désinfection Marquage/identificacion Transport/dépôt
Aire géographique
Amazone, Amériques, États Andean, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Pacifique du Sud-Est
Résumé

La presente Resolución aprueba los Lineamientos para la aplicación de medidas sanitarias de seguridad en establecimientos procesadores de carnes, productos y subproductos cárnicos, con el objetivo de establecer los lineamientos técnicos a fin de aplicar y definir las medidas sanitarias de seguridad de acuerdo con lo dispuesto en las normas de inocuidad de los alimentos de consumo humano vigentes respecto a los establecimientos que procesan carnes, productos y subproductos cárnicos que cuentan o no con autorización sanitaria del SENASA, o que no hayan cumplido con su Plan de adecuación en mérito al cual obtuvieron su autorización, a fin de evitar el riesgo de la ocurrencia de una situación que atente contra la vida y salud de las personas.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.elperuano.com.pe

Références - Législation

Implemente

Decreto Supremo Nº 015-2012-AG ─ Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto.

Législation | Pérou | 2012

Mot clé: Abattage, Transformation/manutention, Viande, Hygiène/procédures sanitaires, Certification, Inspection, Infractions/sanctions, Enregistrement, Traçabilité/traçage du produit, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Santé des animaux, Production animale, Protection des animaux, Désinfection, Marquage/identificacion, Transport/dépôt

Source: FAO, FAOLEX