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Resolución Administrativa Nº 087/2001 - Aprueba los requisitos sanitarios para transporte de animales, infraestructura y clasificación de mataderos, proceso, almacenamiento y transporte de la carne.

Pays/Territoire
Bolivie (État plurinational de)
Type du document
Règlement
Date
2001
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Bétail, Alimentation et nutrition
Mot clé
Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Viande Transformation/manutention Abattage Inspection Protection des animaux Santé des animaux Autorisation/permis Hygiène/procédures sanitaires Classement/déclassement Transport/dépôt Traçabilité/traçage du produit
Aire géographique
Amazone, Amériques, États Andean, Nations en développement sans littoral, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud
Résumé

La presente Resolución Administrativa aprueba los requisitos sanitarios para transporte de animales, infraestructura y clasificación de mataderos, proceso, almacenamiento y transporte de la carne, los que en un documento anexo forman parte integrante de la presente Resolución. Dichos requisitos serán de aplicación a todas las personas naturales o jurídicas que participen o intervengan en cualquiera de los procesos u operaciones que involucra el desarrollo de las actividades y servicios relacionados con el beneficio de animales de abasto, desposte de carne y procesamiento de subproductos. Se establece una clasificación de los mataderos en cuatro categorías según la carne y subproductos comestibles producidos en los mismos, las cuales pueden ser: 1) aptos para el comercio internacional y abastecimiento nacional, 2) aptos para el abastecimiento nacional, 3) aptos solamente para el abastecimiento departamental, y 4) aptos solamente para el abastecimiento del municipio.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.gacetaoficialdebolivia.gob.bo