Resolución 84/2018 – Protocolo de Calidad para Carne Bovina Enfriada y Envasada al Vacío. Pays/Territoire Argentine Type du document Règlement Date 2018 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Boletín Oficial Nº 33.948, 6 de septiembre de 2018, pág. 36. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Viande Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Bovins Produits alimentaires traités Aire géographique Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Amérique du Sud, Atlantique Sud Résumé El presente Protocolo define y describe los atributos de calidad para el transporte, procesamiento y comercialización de cortes de carne bovina enfriada, envasada al vacío, que aspiren a utilizar el Sello "Alimentos Argentinos, Una Elección Natural". El objetivo de este documento es constituirse en una herramienta para que los actores de la cadena cárnica (productores, procesadores, comercializadores), puedan obtener un producto de calidad diferenciada, quedando implícito el cumplimiento de las reglamentaciones del Código Alimentario Argentino (CAA). Texte intégral Espagnol Site web www.infoleg.gov.ar