Regulation (EC) No. 852/2004 of the European Parliament and of the Council on the hygiene of foodstuffs.

Sujet

Alimentation et nutrition

Mot clé

Législation de base Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Transformation/manutention HACCP Traçabilité/traçage du produit Produits alimentaires traités Transport/dépôt Commerce intérieur Commerce international Commerce/industrie/sociétés Évaluation/gestion des risques

Aire géographique

Países de la Unión Europea

Résumé

This Regulation lays down general rules for food business operators on the hygiene of foodstuffs. It shall apply to all stages of production, processing and distribution of food and to exports, and without any prejudice to more specific requirements relating to food hygiene. The following principles are taken into special account: (a) primary responsibility for food safety rests with the food business operator; (b) it is necessary to ensure food safety throughout the food chain, starting with primary production; (c) it is important, for food that cannot be stored safely at ambient temperatures, particularly frozen food, to maintain the cold chain; (d) general implementation of procedures based on the HACCP principles, together with the application of good hygiene practice, should reinforce food business operators' responsibility; (e) guides to good practice are a valuable instrument to aid food business operators at all levels of the food chain with compliance with food hygiene rules and with the application of the HACCP principles; (f) it is necessary to establish microbiological criteria and temperature control requirements based on a scientific risk assessment; (g) it is necessary to ensure that imported foods are of at least the same hygiene standard as food produced in the Community, or are of an equivalent standard.

Texte intégral

Anglais

Site web

europa.eu

Références - Législation

Abroge

Council Directive 93/43/EEC on the hygiene of foodstuffs.

Législation | Union européenne | 1993

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Normes, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, Emballage/étiquetage, Transport/dépôt, Commerce international, Vente, HACCP

Source: FAO, FAOLEX

Implementé par

Act on safety of food and nutrition.

Législation | Pologne | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Législation de base, Emballage/étiquetage, Hygiène/procédures sanitaires, Réseau d'alerte/intervention d'urgence, Institution, Nutrition

Source: FAO, FAOLEX

Food Penalty Ordinance.

Législation | Allemagne | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Codex Alimentarius, Fraude/adultération, Infractions/sanctions, Mise en application

Source: FAO, FAOLEX

Animal Origin - Foodstuff Hygiene Ordinance.

Législation | Allemagne | 2007

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Lait/produits laitiers, Gibier, Produits de volaille, Transport/dépôt, Commerce intérieur, Sucre, Transformation/manutention, Inspection, Infractions/sanctions

Source: FAO, FAOLEX

Legislative Decree No. 193 implementing Directive 2004/41/EC concerning food safety and implementing European Community regulations in this sector.

Législation | Italie | 2007

Mot clé: Législation de base, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, Abattage, Infractions/sanctions, Santé des animaux

Source: FAO, FAOLEX

Act relative to zoonoses.

Législation | Suède | 1999 (2006)

Mot clé: Hygiène/procédures sanitaires, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Santé des animaux, Parasites/maladies

Source: FAO, FAOLEX

Notification (2006:1034) regarding provisions of the European Communities which complete provisions of the Act relative to animal testing.

Législation | Suède | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Résidus, Viande, Inspection, Santé des animaux, Production animale, Organisme génétiquement modifié (OGM), Aliments pour animaux, Parasites/maladies

Source: FAO, FAOLEX

Notification regarding provisions of the European Communities which complete provisions of the Act relative to zoonoses.

Législation | Suède | 2006

Mot clé: Hygiène/procédures sanitaires, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Santé des animaux, Parasites/maladies

Source: FAO, FAOLEX

European Communities (Hygiene of Fishery Products and Fish Feed) Regulations 2006 (S.I. No. 335 of 2006).

Législation | Irlande | 2006

Mot clé: Hygiène/procédures sanitaires, Autorisation/permis, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Santé des animaux, Aliments pour animaux, Enregistrement

Source: FAO, FAOLEX

Règlement grand-ducal déterminant les modalités d’application et les sanctions de divers règlements (CE).

Législation | Luxembourg | 2008

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce international, Enregistrement, Inspection, Infractions/sanctions, Aliments pour animaux

Source: FAO, FAOLEX

Orden APA/326/2007 - Obligación del registro de información sobre el uso de productos fitosanitarios.

Législation | Espagne | 2007

Mot clé: Mesures de protection des forêts, Enregistrement, Collecte de données/déclarations, Traitement post-récolte, Gestion forestière/conservation des forêts, Aliments pour animaux, Protection des végétaux, Pesticides, Cultures/pâtures, Transport/dépôt

Source: FAO, FAOLEX

Notification relative to EC regulations that complete the Food Act (SFS No. 1243 of 2004).

Législation | Suède | 2005

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Santé des animaux, Aliments pour animaux

Source: FAO, FAOLEX

Food Hygiene (England) Regulations 2006 (S.I. No. 14 of 2006).

Législation | Royaume-Uni | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Eau potable, Hygiène/procédures sanitaires, Toxicité/empoisonnement, Transformation/manutention, Vente, Transport/dépôt, Gestion des déchets

Source: FAO, FAOLEX

Decree of the President of the Regional Council No. 40 implementing Regulation (EC) No. 852/2004 on the hygiene of foodstuffs and Regulation (EC) No. 853/2004 laying down specific hygiene rules for the hygiene of foodstuffs.

Législation | Italie | 2006

Mot clé: Enregistrement, Transformation/manutention

Source: FAO, FAOLEX

Decree on the prevention of avian influenza.

Législation | Tchéquie | 2007

Mot clé: Santé des animaux, Parasites/maladies, Système d'alerte précoce, Volaille, Oiseaux, Quarantaine, Vaccination, Hygiène/procédures sanitaires

Source: FAO, FAOLEX

Animal Origin - Foodstuff Hygiene Ordinance.

Législation | Allemagne | 2007 (2021)

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Lait/produits laitiers, Gibier, Produits de volaille, Transport/dépôt, Commerce intérieur, Sucre, Transformation/manutention, Inspection, Infractions/sanctions, Procédures judiciaires/procédures administratives

Source: FAO, FAOLEX

Food Hygiene (Wales) Regulations 2006 (W.S.I. No. 31 (W. 5) of 2006).

Législation | Royaume-Uni | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Eau potable, Hygiène/procédures sanitaires, Toxicité/empoisonnement, Transformation/manutention, Vente, Transport/dépôt, Viande, Lait/produits laitiers

Source: FAO, FAOLEX

Food Hygiene (Wales) Regulations 2005 (W.S.I. No. 3292 (W.252) of 2005).

Législation | Royaume-Uni | 2005

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Eau potable, Hygiène/procédures sanitaires, Toxicité/empoisonnement, Transformation/manutention, Vente, Transport/dépôt, Viande, Lait/produits laitiers

Source: FAO, FAOLEX

Notification (2010:231) regarding provisions of the European Communities which complete provisions of the Food Act.

Législation | Suède | 2010

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Résidus, Inspection, Aliments pour animaux, Santé des animaux, Production animale, Protection des animaux

Source: FAO, FAOLEX

Notification (2011:198) regarding provisions of the European Communities which complete provisions of the Act relative to animal feed and by-products of animal origin (2006:805).

Législation | Suède | 2011

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Résidus, Inspection, Aliments pour animaux, Santé des animaux, Production animale, Protection des animaux

Source: FAO, FAOLEX

Notification (2009:912) regarding provisions of the European Communities which complete provisions of the Act relative to animal testing and related matters.

Législation | Suède | 2009

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Résidus, Inspection, Aliments pour animaux, Santé des animaux, Production animale, Protection des animaux

Source: FAO, FAOLEX

Notification (2010:338) regarding provisions of the European Communities which complete provisions of the Act relative to animal testing and related matters.

Législation | Suède | 2010

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Résidus, Inspection, Aliments pour animaux, Santé des animaux, Production animale, Protection des animaux

Source: FAO, FAOLEX

Hygiene and Official Control of Foodstuffs (Amendment) Regulations, 2011 (P.I. 509/2011).

Législation | Chypre | 2011

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention

Source: FAO, FAOLEX

Hygiene and Official Control of Foodstuffs Regulations, 2006 (P.I. 320/2006).

Législation | Chypre | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention

Source: FAO, FAOLEX

Act on safety of food and nutrition.

Législation | Pologne | 2006 (2023)

Mot clé: Législation de base, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Emballage/étiquetage, Hygiène/procédures sanitaires, Système d'alerte précoce, Institution, Nutrition

Source: FAO, FAOLEX

Decree No. 52 of 2010 of the Ministry of Agriculture and Rural Development on the conditions of food production, processing and marketing by small-scale producers.

Législation | Hongrie | 2010 (2012)

Mot clé: Certification, Protection du consommateur, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Transformation/manutention, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Commerce intérieur, Emballage/étiquetage, Abattage, Traçabilité/traçage du produit, Vente

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 914 on export of food.

Législation | Danemark | 2012

Mot clé: Autorisation/permis, Commerce international, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Viande, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, Porcins, Produits de la pêche, Protection du consommateur, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection

Source: FAO, FAOLEX

Decree of the Ministry of Agriculture and Forestry on Food Hygiene of Foodstuffs of Animal Origin (No. 37 of 2006).

Législation | Finlande | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Abattage, Inspection, Institution, Produits de la pêche, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, Transformation/manutention, Transport/dépôt, HACCP

Source: FAO, FAOLEX

Decree on the implementation of veterinary and sanitary requirements for certain food processing activities relating to animal products.

Législation | Tchéquie | 2009

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, HACCP, Traçabilité/traçage du produit, Produits alimentaires traités, Transport/dépôt, Commerce intérieur, Commerce international

Source: FAO, FAOLEX

Regulation on general departures from hygiene requirements in enterprises producing traditional food of animal origin.

Législation | Pologne | 2007

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires

Source: FAO, FAOLEX

Regulation on penalty fees for violating provisions on products of animal origin.

Législation | Pologne | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Transformation/manutention, Enregistrement

Source: FAO, FAOLEX

Regulation on direct deliveries of foodstuffs.

Législation | Pologne | 2007

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce intérieur, Légumes/légumineuses, Fruits/noix comestibles, Céréales/grains/riz, Produits agricoles

Source: FAO, FAOLEX

Commission Regulation (EC) No. 2074/2005 laying down implementing measures for certain products under Regulation (EC) No. 853/2004 of the European Parliament and of the Council and for the organisation of official controls under Regulation (EC) No. 854/2004 of the European Parliament and of the Council and Regulation (EC) No. 882/2004 of the European Parliament and of the Council, derogating from Regulation (EC) No. 852/2004 of the European Parliament and of the Council and amending Regulations (EC) No. 853/2004 and (EC) No. 854/2004.

Législation | Union européenne | 2005 (2017)

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, Normes, Produits de la pêche, Viande

Source: FAO, FAOLEX

Arrêté du 20 mai 2009 relatif aux dérogations à certaines règles sanitaires applicables aux produits d'origine animale et aux denrées alimentaires en contenant présentant des caractéristiques traditionnelles.

Législation | France | 2009

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, HACCP, Traçabilité/traçage du produit, Produits alimentaires traités

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 1013 on mussels.

Législation | Danemark | 2011

Mot clé: Mollusques, Aquaculture, Transformation/manutention, Certification, Protection du consommateur, Collecte de données/déclarations, Classement/déclassement, Produits de la pêche, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Commerce intérieur, Toxicité/empoisonnement, Normes, Traçabilité/traçage du produit

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 1023 on Food Licensing.

Législation | Danemark | 2011

Mot clé: Collecte de données/déclarations, Enregistrement, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Autorisation/permis, Inspection

Source: FAO, FAOLEX

Act No. XLVI of 2008 on food chain and its control.

Législation | Hongrie | 2008 (2023)

Mot clé: Législation de base, Accès-à-l'information, Codex Alimentarius, Protection du consommateur, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Infractions/sanctions, Emballage/étiquetage, Traçabilité/traçage du produit, Procédures judiciaires/procédures administratives, HACCP, Aliments pour animaux, Santé des animaux, Protection des animaux, Parasites/maladies, Engrais/nutriments, Pesticides, Protection des végétaux, Production végétale

Source: FAO, FAOLEX

Agriculture Act.

Législation | Slovénie | 2008 (2022)

Mot clé: Législation de base, Développement agricole, Protection du consommateur, Exploitation agricole, Ressources génétiques, Politique/planification, Biodiversité, Produits agricoles, Céréales/grains/riz, Huiles/oléagineux/graisses, Sucre, Fruits/noix comestibles, Légumes/légumineuses, Commerce intérieur, Commerce international, Sécurité alimentaire, Textiles/fibres, Floriculture, Cultures/pâtures

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 1151 on Food Licensing.

Législation | Danemark | 2011

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Transformation/manutention, Enregistrement, Inspection, Commerce intérieur, Hygiène/procédures sanitaires

Source: FAO, FAOLEX

Ministerial Joint Decree No. 15523 establishing additional measures for the implementation of Regulations (EC) Nos. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004, 882/2004 and trans positioning into the national legislation Council Directive 2004/41/EC of the European Parliament and of the Council.

Législation | Grèce | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Commerce intérieur, Commerce international, Transformation/manutention, HACCP, Certification, Traçabilité/traçage du produit, Système d'alerte précoce, Collecte de données/déclarations

Source: FAO, FAOLEX

Notification No. 1244 of 2005 relative to EC-Directives supplementing the Act relative to feeding stuffs.

Législation | Suède | 2005

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Résidus, Production animale, Aliments pour animaux, Inspection, Santé des animaux

Source: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 640/2006 - Condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, producción y comercialización de los productos alimenticios de origen animal.

Législation | Espagne | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Lait/produits laitiers, Commerce intérieur, Normes

Source: FAO, FAOLEX

Presidential Decree No. 79 establishing additional measures for the implementation of Regulations (EC) Nos. 178/2002, 852/2004, 853/2004, 854/2004 and 882/2004 of the European Parliament and Council with regard to hygiene rules for foodstuffs of animal origin, the official controls on products of animal origin intended for human consumption and animal health and animal welfare rules; harmonisation of veterinary legislation to Directive 2004/41/EC.

Législation | Grèce | 2007

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, Normes, Viande, Produits de la pêche, Gibier, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, HACCP, Transport/dépôt, Inspection, Certification, Aliments pour animaux, Santé des animaux, Protection des animaux, Commerce intérieur, Commerce international

Source: FAO, FAOLEX

Trade in Animals and Related Products (Wales) Regulations 2011 (W.S.I. No. 2379 (W.252) of 2011).

Législation | Royaume-Uni | 2011

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Commerce international, Produits de la pêche, Santé des animaux, Production animale, Parasites/maladies, Reproduction des animaux, Ressources génétiques, Organisme génétiquement modifié (OGM), Inspection, Infractions/sanctions

Source: FAO, FAOLEX

Trade in Animals and Related Products Regulations (Northern Ireland) 2011 (S.R. No. 438 of 2011).

Législation | Royaume-Uni | 2011

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Commerce international, Produits de la pêche, Santé des animaux, Production animale, Parasites/maladies, Reproduction des animaux, Ressources génétiques, Organisme génétiquement modifié (OGM), Inspection, Infractions/sanctions

Source: FAO, FAOLEX

European Communities (Food and Feed Hygiene) Regulations 2009 (S.I. No. 423 of 2009).

Législation | Irlande | 2009

Mot clé: Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Résidus, Produits de la pêche, Infractions/sanctions, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Santé des animaux, Aliments pour animaux, Enregistrement

Source: FAO, FAOLEX

Food Hygiene (England) Regulations 2005 (S.I. No. 2509 of 2005).

Législation | Royaume-Uni | 2005

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Eau potable, Hygiène/procédures sanitaires, Toxicité/empoisonnement, Transformation/manutention, Vente, Transport/dépôt, Gestion des déchets

Source: FAO, FAOLEX

Decree-Law No. 113/2006 implementing EC Regulations No. 852/2004 and No. 853/2004 ruling on foodstuff hygiene and sanitary requirements for food of animal origin.

Législation | Portugal | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, HACCP, Traçabilité/traçage du produit, Produits alimentaires traités, Transport/dépôt

Source: FAO, FAOLEX

Law on the Supervision of the Handling of Food (1998)

Législation | Lettonie | 1998 (2014)

Mot clé: Législation de base, Transformation/manutention, Hygiène/procédures sanitaires, Certification, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Inspection, Normes, Santé publique, Évaluation/gestion des risques, Commerce intérieur, Protection du consommateur, Gouvernance, Institution, Monitorage, Commerce/industrie/sociétés, Mise en application

Source: FAO, FAOLEX

Ordinance establishing sanitary requirements for the sale and supply of small quantities of primary products of animal origin, meat of poultry and domestic rabbits, wild game and game of it.

Législation | Slovaquie | 2009

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, Produits de la pêche, Gibier, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, Viande

Source: FAO, FAOLEX

European Communities (Hygiene of Foodstuffs) Regulations 2006 (S.I. No. 369 of 2006).

Législation | Irlande | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Normes, Inspection, Codex Alimentarius, Transformation/manutention, Enregistrement, HACCP

Source: FAO, FAOLEX

Food Hygiene Regulations (Northern Ireland) 2006 (S.R. No. 3 of 2006).

Législation | Royaume-Uni | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Eau potable, Hygiène/procédures sanitaires, Toxicité/empoisonnement, Transformation/manutention, Vente, Transport/dépôt, Gestion des déchets

Source: FAO, FAOLEX

Food Hygiene (Scotland) Regulations 2006 (S.S.I. No. 3 of 2006).

Législation | Royaume-Uni | 2006

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Eau potable, Hygiène/procédures sanitaires, Toxicité/empoisonnement, Transformation/manutention, Vente, Transport/dépôt, Gestion des déchets

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 1170 on food export to (third) developing countries.

Législation | Danemark | 2010

Mot clé: Autorisation/permis, Commerce international, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Viande, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, Porcins, Produits de la pêche, Protection du consommateur, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection

Source: FAO, FAOLEX

Act on penal provisions for violation of certain regulations on food hygiene (No. 52 of 2011).

Législation | Danemark | 2011

Mot clé: Infractions/sanctions, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce international, Inspection, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 530 on penal provisions for violation of certain regulations on food hygiene.

Législation | Danemark | 2014

Mot clé: Infractions/sanctions, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce international, Inspection, Protection du consommateur, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires

Source: FAO, FAOLEX

Arrêté royal relatif à l'hygiène des denrées alimentaires.

Législation | Belgique | 2014

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Inspection, Mise en application, Infractions/sanctions

Source: FAO, FAOLEX

Ordinance by the Ministry of Food and Rural Space on competences of licensing and registration of food establishments.

Législation | Allemagne | 2005 (2008)

Mot clé: Commerce/industrie/sociétés, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Autorisation/permis, Enregistrement, Viande, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, Mise en application

Source: FAO, FAOLEX

Food Safety and Hygiene (England) Regulations 2013 (S.I. No. 2996 of 2013).

Législation | Royaume-Uni | 2013

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Eau potable, Hygiène/procédures sanitaires, Toxicité/empoisonnement, Transformation/manutention, Vente, Transport/dépôt, Inspection, Mise en application, Infractions/sanctions

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 588 on penal provisions for violation of certain regulations on food hygiene.

Législation | Danemark | 2013

Mot clé: Infractions/sanctions, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce international, Inspection, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires

Source: FAO, FAOLEX

Ordinance establishing sanitary requirements for direct sale and delivery of small quantities of primary products of plant and animal origin, and delivery of milk and milk products to the final consumer and other retail establishments.

Législation | Slovaquie | 2011

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, Produits de la pêche, Lait/produits laitiers, Viande

Source: FAO, FAOLEX

Ordinance requirements for certain food establishments with small volume of production.

Législation | Slovaquie | 2011

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, Viande, Produits de volaille, Gibier

Source: FAO, FAOLEX

Decree No. 51 of 2012 (VI. 8.) VM of the Ministry of Rural Development laying down food-safety rules of local producers’ markets.

Législation | Hongrie | 2012

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce intérieur, Transformation/manutention, Transport/dépôt, Vente

Source: FAO, FAOLEX

Commission Regulation (EU) No. 210/2013 on the approval of establishments producing sprouts pursuant to Regulation (EC) No. 852/2004 of the European Parliament and of the Council.

Législation | Union européenne | 2013

Mot clé: Matériel de reproduction/semences, Autorisation/permis, Hygiène/procédures sanitaires, Production végétale

Source: FAO, FAOLEX

Food Act.

Législation | Finlande | 2006 (2011)

Mot clé: Législation de base, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Transformation/manutention, Institution, Commerce intérieur, Commerce international, Emballage/étiquetage, Traçabilité/traçage du produit, Infractions/sanctions, Santé des animaux

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 669 on the Danish Agricultural Agency's duties and powers.

Législation | Danemark | 2012

Mot clé: Procédures judiciaires/procédures administratives, Hygiène/procédures sanitaires, Subvention/incitation, Commerce intérieur, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Enregistrement, Politique/planification, Produits de la pêche, Production animale

Source: FAO, FAOLEX

Decree No. 43 of 2011 (V.26.) of the Ministry of Rural Development on food-hygiene requirements of treatment and marketing of killed wild game.

Législation | Hongrie | 2011

Mot clé: Procédures judiciaires/procédures administratives, Autorisation/permis, Certification, Collecte de données/déclarations, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Gibier, Transformation/manutention, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce intérieur, Viande, Inspection, Enregistrement, Transport/dépôt, Chasse/capture, Parasites/maladies, Monitorage

Source: FAO, FAOLEX

Ministerial Order No. 139/2006 on sanitary control for fish products.

Législation | Mozambique | 2006

Mot clé: Navire de pêche, Produits de la pêche, Hygiène/procédures sanitaires, Pêche maritime, Inspection, Transformation/manutention, Transport/dépôt, Normes, Additifs alimentaires, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires

Source: FAO, FAOLEX

Animal Feed Act (No. 86 of 2008).

Législation | Finlande | 2008

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Santé des animaux, Aliments pour animaux, Institution, Parasites/maladies, Inspection, Traçabilité/traçage du produit, Organisme génétiquement modifié (OGM), Législation de base

Source: FAO, FAOLEX

Arrêté royal relatif à l'approvisionnement direct par un producteur primaire du consommateur final ou du commerce de détail local en petites quantités de certaines denrées alimentaires d'origine animale.

Législation | Belgique | 2014

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Emballage/étiquetage, Gibier, Poissons marins, Viande, Lait/produits laitiers, Protection du consommateur, Mise en application, Infractions/sanctions, Production animale, Protection des animaux, Médicaments, Abattage, Santé des animaux

Source: FAO, FAOLEX

Guideline No. 9025 on food hygiene.

Législation | Danemark | 2013

Mot clé: Mollusques, Hygiène/procédures sanitaires, Produits de la pêche, Classement/déclassement, Transport/dépôt, Plantes aquatiques, Toxicité/empoisonnement, Commerce intérieur, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires

Source: FAO, FAOLEX

Trade in Animals and Related Products Regulations 2011 (S.I. No. 1197 of 2011).

Législation | Royaume-Uni | 2011

Mot clé: Maladie des poissons, Santé des animaux, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Commerce international, Produits de la pêche, Production animale, Parasites/maladies, Reproduction des animaux, Ressources génétiques, Organisme génétiquement modifié (OGM), Inspection, Infractions/sanctions

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 1007 on Food Licensing.

Législation | Danemark | 2014

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Transformation/manutention, Enregistrement, Inspection, Commerce intérieur, Hygiène/procédures sanitaires, Protection du consommateur

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 722 on export of food.

Législation | Danemark | 2015

Mot clé: Autorisation/permis, Commerce international, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Viande, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, Porcins, Produits de la pêche, Protection du consommateur, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection

Source: FAO, FAOLEX

Orden Nº 16/2015 - Regula las condiciones de higiene de la producción primaria de los productos agrarios para la venta directa al consumidor y venta en circuitos cortos de comercialización.

Législation | Espagne | 2015

Mot clé: Produits agricoles, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce intérieur, Vente, Agriculture familiale, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Production animale, Aliments pour animaux, Médicaments, Santé des animaux, Production végétale

Source: FAO, FAOLEX

European Communities (Food and Feed Hygiene)(Amendment) (No. 2) Regulations 2015 (S.I. No. 306 of 2015).

Législation | Irlande | 2015

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transport/dépôt, Lait/produits laitiers

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 978 on mussels.

Législation | Danemark | 2015

Mot clé: Inspection, Hygiène/procédures sanitaires, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Mollusques, Normes, Classement/déclassement, Toxicité/empoisonnement

Source: FAO, FAOLEX

Real Decreto Nº 9/2015 - Regula las condiciones de aplicación de la normativa comunitaria en materia de higiene en la producción primaria agrícola.

Législation | Espagne | 2015

Mot clé: Produits agricoles, Évaluation/gestion des risques, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Limite maximum de résidu, Résidus, Toxicité/empoisonnement, Additifs alimentaires, Hormones/stéroïdes, Pesticides, Emballage/étiquetage, Production végétale, Engrais/nutriments, Normes, Cultures/pâtures

Source: FAO, FAOLEX

Food Penalty Ordinance.

Législation | Allemagne | 2006 (2017)

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Codex Alimentarius, Fraude, Infractions/sanctions, Mise en application

Source: FAO, FAOLEX

Animal Origin – Foodstuff Hygiene Requirements Ordinance.

Législation | Allemagne | 2007 (2021)

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Abattage, Inspection, Commerce intérieur, Transformation/manutention, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, Produits de la pêche, Infractions/sanctions

Source: FAO, FAOLEX

Regulation No. 75 of 2006 of Minister of Agriculture on Hygiene requirements for food processing and delivery in a retail business

Législation | Estonie | 2006 (2007)

Mot clé: Hygiène/procédures sanitaires, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Transformation/manutention, Commerce/industrie/sociétés, Vente, Protection du consommateur, Produits alimentaires traités

Source: FAO, FAOLEX

Decree on requirements for spices, edible salt, dehydrated products, flavorings, cold sauces, dressings and mustard.

Législation | Tchéquie | 2016

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Transformation/manutention, Traçabilité/traçage du produit, Produits alimentaires traités, Protection du consommateur

Source: FAO, FAOLEX

EU Legislation (Milk and Dairies) (Jersey) Order 2017 (R&O. 106/2017).

Législation | Jersey (RU) | 2017

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Lait/produits laitiers, Normes, Infractions/sanctions, Production animale, Enregistrement, Inspection, Santé des animaux

Source: FAO, FAOLEX

Law no. 39 of 2017 concerning the Hygiene of Foods of Plant Origin at the Stage of Primary Production.

Législation | Chypre | 2017

Mot clé: Procédures judiciaires/procédures administratives, Commerce/industrie/sociétés, Protection du consommateur, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Institution, Emballage/étiquetage, Monitorage, Infractions/sanctions, Évaluation/gestion des risques, Transport/dépôt, Vente, Production végétale

Source: FAO, FAOLEX

Decree no. BWBR0018823 of 3 October 2005, establishing the Food Hygiene Commodities Act Decree

Législation | Pays-Bas | 2005 (2022)

Mot clé: Commerce/industrie/sociétés, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, HACCP, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce international, Lait/produits laitiers, Huiles/oléagineux/graisses, Sucre, Transport/dépôt, Production animale

Source: FAO, FAOLEX

Cabinet Regulation No. 597 of 2016 on Veterinary, Hygiene, and Harmlessness Requirements for the Handling of Raw Milk

Législation | Lettonie | 2016

Mot clé: Accès-à-l'information, Lait/produits laitiers, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Transformation/manutention, Hygiène/procédures sanitaires, Emballage/étiquetage, Normes

Source: FAO, FAOLEX

Ley Nº 4/2019 - Ley de venta local de productos agroalimentarios de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia.

Législation | Espagne | 2019

Mot clé: Protection du consommateur, Produits agricoles, Commerce intérieur, Coopérative/organisation de producteurs, Petits exploitants/paysans, Viande, Légumes/légumineuses, Fruits/noix comestibles, Vente, Traçabilité/traçage du produit, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires

Source: FAO, FAOLEX

General Part of the Economic Activities Code Act (2011)

Législation | Estonie | 2011 (2019)

Mot clé: Commerce intérieur, Commerce international, Commerce/industrie/sociétés

Source: FAO, FAOLEX

European Union (Food and Feed Hygiene) Regulations 2019 (S.I. No. 674 of 2019).

Législation | Irlande | 2019

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Résidus, Viande, Produits de la pêche, Gibier, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, Infractions/sanctions, Commerce international, Santé des animaux, Aliments pour animaux, Enregistrement

Source: FAO, FAOLEX

Law on food hygiene and microbiological criteria for food.

Législation | Croatie | 2013

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, HACCP, Normes, Inspection, Infractions/sanctions, Questions de procédures, Autorisation/permis, Enregistrement, Transport/dépôt, Hygiène/procédures sanitaires

Source: FAO, FAOLEX

Animal Feed Act (No. 1263 of 2020).

Législation | Finlande | 2020

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Législation de base, Aliments pour animaux, Santé des animaux, Inspection, Traçabilité/traçage du produit, Organisme génétiquement modifié (OGM), Emballage/étiquetage, Commerce intérieur, Commerce international, Médicaments, Transformation/manutention, Collecte de données/déclarations, Mise en application

Source: FAO, FAOLEX

Cabinet Regulation No. 499 of 2010 on Hygiene Requirements for the Primary Production of Products of Plant Origin and Direct Supply in Small Quantities to a Final Consumer

Législation | Lettonie | 2010

Mot clé: Hygiène/procédures sanitaires, Légumes/légumineuses, Commerce intérieur, Fruits/noix comestibles, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Production végétale

Source: FAO, FAOLEX

Arrêté du 18 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits d'origine animale et aux denrées alimentaires en contenant

Législation | France | 2009 (2020)

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce intérieur, Santé publique, Poissons marins, Produits de la pêche, Viande, Produits de volaille, Apiculture/sériciculture, Gibier

Source: FAO, FAOLEX

Arrêté n° 2018/ DMSOI/601 du 28 juin 2018 portant réglementation de l’exercice de la pêche maritime dans les eaux du département de Mayotte

Législation | Mayotte (France) | 2018

Mot clé: Pêche maritime, Poissons marins, Engins de pêche/méthodes de pêche, Protection des espèces, Taille, Pêche artisanale, Pêche non-commerciale, Navire de pêche, Enregistrement, Droits traditionnels/droits coutumiers, Marquage/identificacion, Débarquement, Commerce intérieur, Gestion et conservation des pêches

Source: FAO, FAOLEX

Cabinet Regulation No. 319 of 2010 on Quality Requirements for Raw Milk that Is Intended for the Production of Cheese Whose Ageing Period is at Least 60 Days

Législation | Lettonie | 2010 (2018)

Mot clé: Lait/produits laitiers, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Commerce/industrie/sociétés, Commerce intérieur, Hygiène/procédures sanitaires, Autorisation/permis

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 456 on penalties for violation of certain regulations on food hygiene.

Législation | Danemark | 2019

Mot clé: Infractions/sanctions, Hygiène/procédures sanitaires, Commerce international, Inspection, Protection du consommateur, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 732 on mussels.

Législation | Danemark | 2020

Mot clé: Aquaculture, Inspection, Hygiène/procédures sanitaires, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Mollusques, Normes, Classement/déclassement, Toxicité/empoisonnement

Source: FAO, FAOLEX

Order No. 1352 on Food Licensing.

Législation | Danemark | 2019

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Transformation/manutention, Enregistrement, Inspection, Commerce intérieur, Hygiène/procédures sanitaires, Protection du consommateur, Autorisation/permis

Source: FAO, FAOLEX

Arrêté du 16 juin 2009 relatif aux conditions dans lesquelles les exploitants mentionnés à l'article L. 257-1 tiennent le registre mentionné à l'article L. 257-3 du code rural

Législation | France | 2009 (2020)

Mot clé: Commerce/industrie/sociétés, Enregistrement, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Aliments pour animaux

Source: FAO, FAOLEX

Arrêté du 7 novembre 2012 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits laitiers présentant des caractéristiques traditionnelles

Législation | France | 2012

Mot clé: Lait/produits laitiers, Savoir traditionnel/savoir autochtones, Droits de propriété intellectuelle/brevets, Protection du consommateur, Accès-à-l'information, Emballage/étiquetage, Hygiène/procédures sanitaires, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires

Source: FAO, FAOLEX

European Union (Food and Feed Hygiene) Regulations 2020 (S.I. No. 22 of 2020).

Législation | Irlande | 2020

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Résidus, Viande, Produits de la pêche, Gibier, Lait/produits laitiers, Produits de volaille, Infractions/sanctions, Commerce international, Santé des animaux, Aliments pour animaux, Enregistrement

Source: FAO, FAOLEX

Amendé par

Commission Regulation (EC) No. 1019/2008 amending Annex II to Regulation (EC) No. 852/2004 of the European Parliament and of the Council on the hygiene of foodstuffs.

Législation | Union européenne | 2008

Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Produits de la pêche, Commerce intérieur, Commerce international

Source: FAO, FAOLEX

Commission Regulation (EU) No. 579/2014 granting derogation from certain provisions of Annex II to Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council as regards the transport of liquid oils and fats by sea.

Législation | Union européenne | 2014

Mot clé: Huiles/oléagineux/graisses, Transport/dépôt, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires

Source: FAO, FAOLEX