Real Decreto Nº 262/2011 - Norma de composición y características específicas para el queso Ibérico. Pays/Territoire Espagne Type du document Règlement Date 2011 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Boletín Oficial del Estado Nº 59, 10 de marzo de 2011. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Lait/produits laitiers Transformation/manutention Additifs alimentaires Emballage/étiquetage Commerce intérieur Aire géographique Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Atlantique Nord, Atlantique du Nord-Est, Europe du Sud Résumé El presente Real Decreto aprueba la norma de composición y características específicas para el queso Ibérico, que se refiere principalmente a la proporción de las leches de vaca, cabra y oveja presentes en la mezcla utilizada como materia prima que son las que caracterizan el producto y determinan sus cualidades organolépticas. Texte intégral Espagnol Site web www.boe.es