Real Decreto Nº 1.916/1997 - Condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de carne picada y preparados de carne. Pays/Territoire Espagne Type du document Règlement Date 1997 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Boletín Oficial del Estado Nº 11, 13 de enero de 1998, págs. 1086-1101. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Viande Transformation/manutention Additifs alimentaires Commerce international Commerce intérieur Emballage/étiquetage Transport/dépôt Certification HACCP Fraude Aire géographique Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Atlantique Nord, Atlantique du Nord-Est, Europe du Sud Résumé El presente Real Decreto, que consta de 5 capítulos, 13 artículos, 3 disposiciones adicionales, 1 derogatoria, 2 finales y 7 anexos, establece las condiciones sanitarias aplicables a la producción y comercialización de carne picada y de preparados de carne destinados al consumo humano, entendiendo por carne picada la carne que ha sido sometida a una operación de picado o al paso por una máquina picadora continua. Dispone que los empresarios o gestores de los establecimientos que elaboren los productos sometidos al ámbito de aplicación de la presente disposición instaurarán y mantendrán un sistema de autocontrol continuado de la producción, basado en la metodología de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARCPC). Texte intégral Espagnol Références - Législation Amende Orden de 14 de enero de 1986 - Norma de Calidad para las carnes picadas de vacuno, ovino y porcino destinadas al mercado interior. Législation | Espagne | 1986 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Normes, Viande, Additifs alimentaires, Bovins, Ovins/caprins, Porcins, Transformation/manutention, Commerce intérieur, Emballage/étiquetage Source: FAO, FAOLEX Real Decreto Nº 1.543/1994 - Requisitos sanitarios y de policía sanitaria aplicables a la producción y a la comercialización de carne de conejo doméstico y de caza de granja. Législation | Espagne | 1994 Mot clé: Viande, Commerce intérieur, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Produits de volaille, Limite maximum de résidu, Résidus, Fraude, Hygiène/procédures sanitaires, Médicaments, Santé des animaux Source: FAO, FAOLEX Real Decreto Nº 49/1993 - Controles veterinarios aplicables en los intercambios intracomunitarios de los productos de origen animal. Législation | Espagne | 1993 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Commerce international, Normes, Certification, Viande Source: FAO, FAOLEX Real Decreto Nº 2.087/1994 - Condiciones sanitarias de producción y comercialización de carnes frescas de aves de corral. Législation | Espagne | 1994 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Produits de volaille, Commerce intérieur, Autorisation/permis, Hygiène/procédures sanitaires, Inspection, Abattage, Transport/dépôt, Emballage/étiquetage, Certification, Fraude Source: FAO, FAOLEX Amendé par Real Decreto Nº 1.976/2004 - Normas zoosanitarias aplicables a la producción, transformación, distribución e introducción de los productos de origen animal destinados al consumo humano. Législation | Espagne | 2004 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Viande, Transformation/manutention, Normes, Commerce international, Certification, Autorisation/permis, Lait/produits laitiers, Inspection, Commerce intérieur Source: FAO, FAOLEX Real Decreto Nº 202/2000 - Normas relativas a los manipuladores de alimentos. Législation | Espagne | 2000 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Transformation/manutention, Vente, HACCP Source: FAO, FAOLEX Abrogé par Real Decreto Nº 640/2006 - Condiciones de aplicación de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, producción y comercialización de los productos alimenticios de origen animal. Législation | Espagne | 2006 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires, Viande, Lait/produits laitiers, Commerce intérieur, Normes Source: FAO, FAOLEX