Ordonnance réglant l'assurance de la qualité pendant l'affinage et le préemballage du fromage. Pays/Territoire Suisse Type du document Règlement Date 1999 (2003) Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Hygiène/procédures sanitaires Lait/produits laitiers Normes Autorisation/permis Inspection Emballage/étiquetage Toxicité/empoisonnement Transport/dépôt Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Aire géographique Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Atlantique du Nord-Est, Europe du Ouest Entry into force notes La présente ordonnance entre en vigueur le 1er mai 1999. Résumé La présente ordonnance s'applique à toutes les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage qui prennent en charge, encavent, soignent, transforment les fromages et les vendent à des revendeurs. En outre, tous les entreprises de commercialisation et de préemballage du fromage doivent obtenir un agrément. Les demandes d'agrément doivent être soumises au service d'inspection. Ensuite sont considérés les aspects suivants: Equipement des locaux; Installations pour l'hygiène du personnel; Nettoyage et désinfection, substances toxiques; Transport des fromages; Qualité de l'eau; Préemballage du fromage. Deux annexes sont jointes. Texte intégral Français Site web www.admin.ch Références - Législation Abrogé par Ordonnance du DFE concernant l’abrogation d’ordonnances réglant l’assurance de la qualité dans la branche laitière. Législation | Suisse | 2006 Mot clé: Lait/produits laitiers, Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Hygiène/procédures sanitaires Source: FAO, FAOLEX