Ordonnance nº 86-121 relative au commerce de poisson salé et séché. Pays/Territoire Congo, Rép. Dém. du Type du document Législation Date 1986 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Produits alimentaires traités Commerce intérieur Normes Produits de la pêche Transformation/manutention Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Aire géographique Afrique, Afrique Centrale, Pays les moins avances, Atlantique Sud Résumé Cette ordonnance fixe les normes qualitatives relatives aux poissons salés et séchés, à savoir la teneur en humidité, en azote basique volatil, en sel et l'absence de microorganismes pathogènes, ainsi que les autres qualités organoleptiques. Elle fixe aussi les sanctions prévues pour les infractions à ses dispositions. Texte intégral Français