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Ordonnance nº 86-121 relative au commerce de poisson salé et séché.

Pays/Territoire
Congo, Rép. Dém. du
Type du document
Législation
Date
1986
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Produits alimentaires traités Commerce intérieur Normes Produits de la pêche Transformation/manutention Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires
Aire géographique
Afrique, Afrique Centrale, Pays les moins avances, Atlantique Sud
Résumé

Cette ordonnance fixe les normes qualitatives relatives aux poissons salés et séchés, à savoir la teneur en humidité, en azote basique volatil, en sel et l'absence de microorganismes pathogènes, ainsi que les autres qualités organoleptiques. Elle fixe aussi les sanctions prévues pour les infractions à ses dispositions.

Texte intégral
Français