Ordinance of 26 June 1995 concerning safety requirements for street-vended food. Pays/Territoire Italie Type du document Règlement Date 1995 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana No. 203, 31 August 1995, pp. 38-43. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Hygiène/procédures sanitaires Vente Normes HACCP Aire géographique Alpes, Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Méditerranée, Europe du Sud Résumé The Ordinance sets out safety requirements for selling sites, marketing facilities, vehicles and stalls. Specific provisions are made with respect to the sales of fresh meat, meat and fish products. As far as the vending of food and beverages is concerned, the Ordinance establishes a duty of the street food vendor to apply and update the relevant safety procedures on the basis of the principles of the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) system. Texte intégral Italien Références - Législation Amendé par Ministerial Ordinance amending Ordinance of 26 June 1995 concerning safety requirements for street-vended food. Législation | Italie | 1996 Mot clé: Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires, Vente, Normes Source: FAO, FAOLEX