Order No. 810/91 regulating wine must fermentation practises. Pays/Territoire Portugal Type du document Règlement Date 1991 Source FAO, FAOLEX Source d'origine Diário da República No. 184/91, 12 August 1991, pp. 4074 and 4075. Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Viticulture/pratiques vinicoles Accès-à-l'information Aire géographique Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Atlantique Nord, Atlantique du Nord-Est, Europe du Sud Résumé This Order regulates wine must fermentation practises, in particular of unripe grapes. It consists of 2 articles specifying information to be done to competent authority concerning wine must quantity and date of beginning of such operation. It also prescribes sanctions to be paid by offenders, according to Decree-Law No. 28/84 of 20 January. Texte intégral Portugais