Order No. 383 on hygiene expertise when handling food on ships. Pays/Territoire Danemark Type du document Règlement Date 2013 Source FAO, FAOLEX Sujet Alimentation et nutrition Mot clé Protection du consommateur Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Certification Hygiène/procédures sanitaires Mise en application Transformation/manutention Transport/dépôt Aire géographique Europe, Europe et Asie Centrale, Pays de l'Union Européenne, Mer du Nord, Atlantique du Nord-Est, Europe du Nord Entry into force notes 20 August 2013. Résumé The Order applies to Danish merchant ship personnel handling food. The purpose of the regulations herewith set is to ensure that ship personnel is able to demonstrate competency in self-monitoring, control, general microbiology (including food-borne diseases) and hygiene principles (including treatment and storage of food) when handling with food. These competencies shall grant access to applying for food certification. Texte intégral Danois Site web www.retsinformation.dk