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Order ADEPARA No. 159 approving the Regulation on Technical Identity and Hygiene-Sanitary Quality for frozen crab.

Pays/Territoire
Brésil
Sous-division territoriale
Pará
Type du document
Règlement
Date
2014
Source
FAO, FAOLEX
Sujet
Alimentation et nutrition
Mot clé
Crustacés Hygiène/procédures sanitaires Transformation/manutention Emballage/étiquetage Transport/dépôt Produits alimentaires traités Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires
Aire géographique
Amazone, Amériques, Amérique latine et Caraïbes, Atlantique Nord, Amérique du Sud, Atlantique Sud
Entry into force notes
This Order enters into force on the day of its publication.
Résumé

This Order, consisting of 18 articles, approves the Regulation on Technical Identity and Hygiene-Sanitary Quality for frozen crab, including claws and legs. It specifies that crab and crab products of Ucides cordatus species should be packaged separately, after collection, and then frozen, at a specific temperature, respecting the capacity of the cooling equipment. After freezing, frozen crab and crab legs will be labelled and stored.

Texte intégral
Portugais
Site web
www.normasbrasil.com.br