NTON 03 019-98: Código de prácticas sobre camarones elaborados destinados al consumo humano. Pays/Territoire Nicaragua Type du document Règlement Date 1999 Source FAO, FAOLEX Source d'origine La Gaceta Nº 34, 18 de febrero de 1999. Sujet Alimentation et nutrition, Pêche Mot clé Produits de la pêche Crustacés Transformation/manutention Animaux aquatiques Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires Produits alimentaires traités Hygiène/procédures sanitaires Aire géographique Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est Résumé La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto aprobar el Código de prácticas a aplicar a los camarones elaborados para consumo humano. Dicho código establece las directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la recolección, la elaboración y la manipulación de camarones a bordo de los pesqueros y en tierra. Texte intégral Espagnol Site web www.dgpsa.gob.ni