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NTON 03 017-98: Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense sobre pescado fresco, enfriado pero no congelado, destinado al consumo humano.

Pays/Territoire
Nicaragua
Type du document
Règlement
Date
1999
Source
FAO, FAOLEX
Source d'origine
La Gaceta Nº 20, 29 de enero de 1999.
Sujet
Alimentation et nutrition, Pêche
Mot clé
Produits de la pêche Transformation/manutention Hygiène/procédures sanitaires Contrôle de qualité alimentaire/innocuité des produits alimentaires
Aire géographique
Amériques, Amérique Centrale, Pacifique du Est, Amérique latine et Caraïbes, Pacifique du Nord-Est
Résumé

La presente Norma Técnica Obligatoria Nicaragüense tiene por objeto el código de prácticas que debe aplicarse al pescado fresco, enfriado pero no congelado, destinado al consumo humano. Contiene las directrices tecnológicas y los requisitos de higiene esenciales para la manipulación y elaboración de pescado fresco a bordo y en tierra.

Texte intégral
Espagnol
Site web
www.dgpsa.gob.ni